البيتزا:
تعتبر البيتزا من أفضل الوجبات العالمية ذات الشعبية العالية، وهي من الأكلات القديمة والشعبية في إيطاليا التى يُقبل عليها الصغار ويعشقها الكبار.
إنطلقت البيتزا الإيطالية كوجبة عادية في الأحياء الشعبية تحضرها الأمهات لأولادهن بعد عودتهم من المدرسة، بعدها قام أحدهم بفتح محل لبيع البيتزا، ومن هناك انتشرت هذه الأكلة عبر كل مدن إيطاليا من خلال المطاعم المتخصّصة فيها إلى أن وصلت إلى الدول المجاورة ثم إلى العالمية.
عجينة البيتزا باللبن:
المكونات:
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الباكنج باودر.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.
- رشة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ماء دافئ حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير الحجم، نضع الخميرة، السكر والماء ثم نخلط المكونات جيداً حتى تتداخل.
- نضيف الدقيق، البايكنج باودر، اللبن الزبادي، زيت الزيتون، بودرة الثوم والملح.
- نقوم بعجن المكونات جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة لينة ومتماسكة القوام.
- نُضيف الماء تدريجياً ونستمر بالعجن بواسطة اليد أو باستخدام عجّانة كهربائية.
- نُغطي العجينة بواسطة قطعة قماش أو تغليف نايلون ثم نتركها جانباً لحوالي ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- نستخدم العجينة لإعداد أشهى بيتزا .
صحة و عافية
