التجربة الأمريكية في المجال الزراعي

مقدمة حول التجربة الأمريكية في المجال الزراعي:

على الصعيد العالمي، توجد جهود لتشجيع الإشراف على استخدام المضادات الحيوية في الزراعة الحيوانية بسبب المخاوف من أن الإفراط في استخدام المضادات الحيوية وإساءة استخدامها يساهمان في تطوير المقاومة البكتيرية للمضادات الحيوية، بما في ذلك تلك المهمة لعلاج الأمراض البشرية.

وقد يؤدي استخدام المضادات الحيوية في الحيوانات الغذائية إلى تعزيز تطور البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية التي يمكن أن تنتقل إلى البشر من خلال المسارات المنقولة بالأغذية مثل المنتجات الحيوانية الملوثة التي يتم طهيها أو التعامل معها بشكل غير لائق.

كما وتشمل وسائل التعرض الأخرى استهلاك المحاصيل الملوثة بالسماد الطبيعي أو المياه المحتوية على براز الحيوانات في الواقع، حيث صنفت المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها السالمونيلا المقاومة للأدوية غير التيفوئيدية والعطيفة المقاومة للأدوية على أنها تهديدات صحية خطيرة، بالإضافة إلى انتقال البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية عن طريق الغذاء.

وأخيراً، يوجد قلق حول تلوث البيئة (التربة والمياه) بالنفايات السائلة والسماد من الحيوانات الغذائية في المزارع والتي يمكن أن يتلامس معها الناس في البيئة.

نظراً للطرق المحتملة المختلفة للتعرض البشري للبكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية من الزراعة الحيوانية فمن الحكمة التفكير في كيفية تحسين استخدام المضادات الحيوية في الزراعة الحيوانية من أجل تقليل تطور مقاومة المضادات الحيوية.

حيث يعتبر المزارعون من أصحاب المصلحة المهمين في مثل هذه المناقشات، وخاصة وأنهم من المحتمل أن يواجهوا أي عواقب سلبية قد تنشأ نتيجة محاولات تغيير استخدام المضادات الحيوية، كما أثيرت مخاوف من أن الدفع لتقليل استخدام المضادات الحيوية يمكن أن يكون له عواقب سلبية غير مقصودة على سلامة الأغذية وصحة الحيوان والإنتاج والجدوى الاقتصادية للزراعة.

الأبحاث الأمريكية حول ممارسات استخدام المضادات الحيوية للمزارعين:

تلقى موضوع تصورات مزارعي الألبان حول استخدامهم للمضادات الحيوية اهتماماً أقل من تصوراتهم حول مقاومة المضادات الحيوية، حيث وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على مزارعي الألبان في ولاية ويسكونسن أن 80٪ يعتقدون أنهم استخدموا “الكمية المناسبة” من المضادات الحيوية.

كما يعتبر هذا التقييم مهماً، حيث أشارت الأبحاث السابقة إلى وجود إمكانية للتحسين في ممارسات استخدام المضادات الحيوية لمزارعي الألبان، لا سيما باستخدام بروتوكولات العلاج المكتوبة، كما تم تحديد مجالات التحسين الأخرى المتعلقة بشكل خاص بالتهاب الضرع.

كان التهاب الضرع هو المرض الأكثر علاجاً بالمضادات الحيوية في مزارع الألبان من 2002 إلى 2007، كما تشير الدلائل إلى وجود مجال للتحسين من حيث الاستخدام الأفضل للتشخيصات والمضادات الحيوية، حيث وجدت دراسة أجريت عام 2017 لمزارع الألبان في شرق الولايات المتحدة أن 18٪ فقط من مزارعي الألبان الذين شملهم الاستطلاع لديهم بشكل متكرر أو دائمًا ثقافات جرثومية أجريت على عينات حليب من أبقار مصابة بالتهاب الضرع السريري و49٪ راجعوا سجلات الحيوانات قبل تقديم علاج التهاب الضرع و56٪ يحتفظون بسجلات على الأبقار التي عولجت من التهاب الضرع و70.9٪ من الأبقار عولجت بالمضادات الحيوية.

ضمن مزارع الألبان، يمكن أن يؤدي تبني استراتيجيات جديدة لعلاج التهاب الضرع ومكافحته إلى تقليل استخدام المضادات الحيوية بشكل عام، وكثيراً ما تستخدم المضادات الحيوية داخل الثدي للوقاية والعلاج من التهاب الضرع، وفيما يتعلق بذلك، فإن العلاج القائم على العوامل الممرضة (المعروف أيضاً باسم الثقافة) لالتهاب الضرع قد حظي باهتمام كبير، وباستخدام هذه الاستراتيجية، يتم زراعة لبن الأبقار المشتبه في إصابتها بالتهاب الضرع ويتم اتخاذ قرارات العلاج بناءً على النتائج.

وفقاً لدراسة أجريت عام 2014 من قبل وزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، فإن 40.6٪ من عمليات إنتاج الألبان في الولايات المتحدة تستخدم الزرع واختبار حساسية مضادات الميكروبات لتوجيه العلاج بالمضادات الحيوية، وبالمقارنة مع العلاج الفوري الشامل بالمضادات الحيوية لجميع الأبقار المصابة بالتهاب الضرع، حيث تشير الأبحاث إلى أن العلاج المتأخر القائم على مسببات الأمراض الانتقائية لديه القدرة على تقليل استخدام مضادات الميكروبات.

اللوائح التي حددتها السلطات الأمريكية لاستخدام المضادات الحيوية:

تنظم لوائح صارمة استخدام مزارعي الألبان للمضادات الحيوية، حيث تتطلب التشريعات التخلص من حليب الأبقار المعالجة بمضادات حيوية معينة بدلاً من بيعها من أجل الربح، وعلاوة على هذا الخسارة في الربح، هناك عقوبات شديدة في حالة حدوث انتهاك.

أخذ العينات والتوظيف:

تم استخدام أخذ العينات الهادفة لتجنيد أصحاب مزارع الألبان أو المديرين، والمشار إليهم بموجب هذا باسم مزارعي الألبان أو المشاركين في ولاية نيويورك، حيث تم تحديد المشاركين المحتملين في الدراسة من مزارع الألبان التقليدية والعضوية المشاركة في البرامج التي تقدمها خدمات جودة إنتاج الحليب (QMPS) بجامعة كورنيل من قبل موظف في البرنامج ومؤلف الدراسة (F.L.W).

هناك خدمات إنتاج الحليب عالية الجودة (QMPS)، وهي قسم من مختبر تشخيص صحة الحيوان في ولاية نيويورك في كلية الطب البيطري بجامعة كورنيل، حيث تم إنشاء البرنامج في البداية باسم برنامج مكافحة التهاب الضرع في نيويورك وهو موجود منذ عام 1946، كما أن موارد البرنامج متاحة لجميع منتجي الألبان في ولاية نيويورك من خلال المختبر المركزي (جامعة كورنيل) أو أحد المختبرات الإقليمية الثلاثة.

يوجد في (NYS) ما يقرب من 4500 مزرعة ألبان مرخصة ويتم زيارة ما يقرب من 20٪ إلى 30٪ من قبل (QMPS) كل عام، وتشمل المهارات الأساسية التي يوفرها برنامج (QMPS) للمزارعين والأطباء البيطريين خدمات التشخيص (تحديد العوامل الممرضة)، وتقييم المخاطر الصحية لالتهاب الضرع وتثقيف وتدريب العاملين في المزرعة.

حيث يشارك المزارعون في برامج (QMPS) لمجموعة من الأسباب، كما يُطلب من البعض القيام بذلك بسبب مشكلات جودة الحليب بينما يشارك البعض الآخر طواعية لأنهم مزارعون تقدميون مهتمون بالتحسين، كما يمكن أن يكون المشاركون في الدراسة من أي من هذه المجموعات.

جمع البيانات:

في البداية، ركزت الدراسة فقط على مزارعي الألبان التقليديين واستبعدت المزارعين العضويين من التسجيل بسبب القيود المفروضة على استخدام المضادات الحيوية في المزارع الحاصلة على شهادة عضوية من وزارة الزراعة الأمريكية، ومع ذلك، بعد 12 مقابلة مع مزارعي الألبان التقليديين، والتي تضمنت ذكر الممارسات العضوية، أدرك فريق البحث أن تضمين المزارعين العضويين سيسمح بفهم أكثر دقة لتصورات مزارعي الألبان.

فيما بعد تم اتخاذ قرار بتسجيل المزارعين العضويين إلى جانب المزارعين التقليديين، وفي الوقت نفسه  بناءً على التحليل التكراري والموضوعات الناشئة، تم تعديل دليل المقابلات لاستكشاف موضوعات محددة بمزيد من العمق تم تحديدها خلال المقابلات الـ 12 الأولى، والنسخة الثانية من دليل المقابلة (S2 Appendix) كانت تدار على ثمانية مزارعين يمثلون 5 مزارع عضوية و3 مزارع تقليدية.

بينما تمت تغطية مجالات الموضوعات الرئيسية لأدلة المقابلة أثناء المقابلات، ونتيجة لضيق وقت المشاركين والطبيعة المفتوحة للأسئلة، لم يتم دائماً تناول جميع الأسئلة أو المطالبات الفردية في كل مقابلة، ونظراً لتوافر الوقت والموارد، تم إيقاف التسجيل عندما وصلنا إلى 20 مقابلة وعند هذه النقطة تم الوصول أيضاً إلى التشبع في العديد من الموضوعات، كما تم التوصل إلى التشبع عندما لا تظهر أي مواضيع جديدة أثناء تحليل المقابلات القليلة الماضية.

حدد المزارعون بشكل عام كلا من المضادات الحيوية ومقاومة المضادات الحيوية بشكل صحيح، وغالباً ما تتضمن توصيفات مقاومة المضادات الحيوية تفسيرات لكيفية مقاومة البكتيريا للمضادات الحيوية أو كيف أدت إلى فقدان فعالية المضاد الحيوي.