إنّ النحاس يساعد على إتمام عمليات التمثيل الغذائي الطبيعي من خلال ارتباطه مع الأحماض الأمينية والفيتامينات، كما أنّ النحاس معدن لا يُمكن للجسم إنتاجه، وبالتالي يتوجب إضافته إلى النظام الغذائي عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي عليه.
يُعتبر النحاس ثالث أكثر المعادن انتشاراً في الجسم ويحمله في الغالب بروتين بلازما الدم (السيريلوبلازمين)، من أجل التمتّع بالمزايا الصحية، يجب تضمينه في النظام الغذائي اليومي، حيث يتم استخدامه في عمليات الجسم اليومية.
تشمل الفوائد الصحية للنحاس النمو السليم للجسم، والإستخدام الفعّال للحديد، والتفاعلات الأنزيمية الصحيحة، وكذلك تحسّن صحّة الأنسجة الضامة والشعر والعينين، كما أنّه جزء لا يتجزأ من منع الشيخوخة المبكّرة وزيادة إنتاج الطاقة.
أعراض نقص النحاس:
نقص النحاس يمكن أن يكون له الأعراض التالية لديك:
- فقر الدم.
- عيوب خلقية.
- هشاشة العظام.
- نبضات متفاوتة.
- الأوردة المتوسعة.
- تصبّغ الجلد منخفض.
- الشعور الدائم بالبرد.
- مقاومة منخفضة للعدوى.
- اضطرابات الغدة الدرقية.
- حدوث الكدمات بسهولة.
- انخفاض درجة حرارة الجسم.
- انخفاض عدد خلايا الدم البيضاء.
- ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
- وجود بعض المشاكل في حركة العضلات.
الأعراض الأخرى لنقص النحاس في الجسم :
الخمول، الشحوب، التقرحات، احتباس السوائل، بطئ أو توقّف في النمو، تساقط الشعر، فقدان الشهية، الإسهال، النزيف تحت الجلد، التهاب الجلد.
عند الصبيان الرضع، يمكن أن يحدث نقص النحاس الوراثي لمتلازمة مينكس النادرة، حيث يصبح الإمتصاص الطبيعي للنحاس أمراً مستحيلاً، التدخّل الطبي المبكّر ضروري في مثل هذه الحالات.
مصادر مهمة من النحاس:
وهو موجود في مختلف مصادر الغذاء بما في ذلك الكبد واللحوم والمأكولات البحرية والفاصوليا والحبوب الكاملة ودقيق الصويا ونخالة القمح واللوز والأفوكادو والشعير والثوم والمكسرات والشوفان ودبس السكر الأسود والبنجر والعدس.
كما يدخل الجسم البشري من خلال مياه الشرب في الأنابيب النحاسية وباستخدام أدوات الطهي النحاسية، المحار هي أغنى المصادر، يُفقد محتوى النحاس بسبب التخزين الطويل للأطعمة في علب القصدير وفي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحمض.
الإحتياج اليومي من كمية النحاس:
من الموصى أن يستهلك البالغون فوق سن 19 عاماً (900 ميكروغرام) من النحاس يومياً، ويمكن الحصول على هذه الكمية من خلال تناول الأطعمة التي تحتوي على النحاس مثل المأكولات البحرية، والحبوب الكاملة، والعسل الأسود، والشوكولاتة، والفلفل الأسود، والمكسرات.
إقرأ أيضاً فوائد النحاس للجسم.
