يعتبر المنغنيز معدن نادر يحتاجه الجسم بكميات صغيرة. كما أنه مطلوب للعمل الطبيعي للدماغ والجهاز العصبي والعديد من أنظمة الإنزيمات في الجسم. بينما يخزن الجسم ما يصل إلى 20 مجم من المنجنيز في الكلى والكبد والبنكرياس والعظام، فالشخص يحتاج أيضًا إلى الحصول عليه من النظام الغذائي. ويعتبر المنغنيز من العناصر الغذائية الأساسية ويمكن العثور عليه بشكل خاص في البذور والحبوب الكاملة، وكذلك بكميات أقل في البقوليات والفاصوليا والمكسرات والخضروات الورقية الخضراء والشاي.
القيمة الغذائية للمنغنيز للرياضيين:
1. تحسين صحة العظام عند دمجه مع العناصر الغذائية الأخرى:
يعتبر المنغنيز ضروري لصحة العظام، بما في ذلك نمو العظام وصيانتها. وعندما يقترن المنغنيز بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم والزنك والنحاس، فإنه يدعم كثافة المعادن في العظام. وهذا مهم بشكل خاص عند كبار السن. وأظهرت الدراسات أن حوالي 50٪ من النساء بعد سن اليأس و 25٪ من الرجال الذين تبلغ أعمارهم 50 عامًا أو أكثر سيعانون من كسر عظم مرتبط بهشاشة العظام.
2. خصائص مضادات الأكسدة القوية التي تقلل من مخاطر المرض:
يعتبر المنغنيز جزء من إنزيم فائق الأكسدة المضاد للأكسدة (SOD)، والذي يمكن اعتباره أنه أحد أهم مضادات الأكسدة في الجسم. حيث تساعد مضادات الأكسدة في الحماية من الجذور الحرة، وهي جزيئات يمكن أن تسبب تلفًا لخلايا الجسم. ويعتقد أن الجذور الحرة تساهم في الشيخوخة وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
ويساعد (SOD) على وجه التحديد في مكافحة الآثار السلبية للجذور الحرة عن طريق تحويل الأكسيد الفائق أحد أخطر الجذور الحرة إلى جزيئات أصغر لا تتلف الخلايا. وفي إحدى الدراسات التي أجريت على 42 رجلاً، وقد خلص الباحثون إلى أن المستويات المنخفضة من (SOD) وضعف حالة مضادات الأكسدة الكلية قد تلعب دورًا أكبر في مخاطر الإصابة بأمراض القلب مقارنة بمستويات الكوليسترول الكلي أو الدهون الثلاثية.
وأظهرت دراسة أخرى أن (SOD) كان أقل نشاطًا لدى الأشخاص المصابين بالتهاب المفاصل الروماتويدي، مقارنة بالأفراد الذين لا يعانون من هذه الحالة. لذلك، اقترح الباحثون أن المدخول المناسب من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة قد يقلل من توليد الجذور الحرة ويحسن حالة مضادات الأكسدة لدى المصابين بهذا المرض. ونظرًا لأن المنغنيز يلعب دورًا في نشاط (SOD)، فقد يساعد استهلاك المعدن في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض.
3. المساعدة في تقليل الالتهاب:
بسبب دور المنغنيز كجزء من مضادات الأكسدة القوية ديسموتاز (SOD)، فقد يقلل من الالتهاب. وتشير الأبحاث إلى أن (SOD) يحتمل أن يكون مفيدًا كعامل علاجي للاضطرابات الالتهابية. وتدعم الأدلة أن الجمع بين المنجنيز والجلوكوزامين وشوندروتن يمكن أن يقلل من آلام التهاب المفاصل.
وتعتبر هشاشة العظام من الأمراض التي تؤدي إلى فقدان الغضروف وآلام المفاصل والتهاب الغشاء المفصلي، وهو التهاب يصيب الغشاء الموجود داخل المفاصل، هو المحرك الأساسي لهشاشة العظام. وفي إحدى الدراسات التي أجريت على 93 شخصًا يعانون من هشاشة العظام، أفاد 52 ٪ منهم بتحسن الأعراض بعد 4 و 6 أشهر من تناول مكملات المنغنيز.
ومع ذلك، يبدو أن من يعانون من هشاشة العظام الطفيفة فقط هم من يستفيدون من المكملات. أولئك الذين يعانون من حالة شديدة لم يبلغوا عن نفس التحسن. ووجدت دراسة أخرى استمرت 16 أسبوعًا على الرجال الذين يعانون من آلام مزمنة وأمراض المفاصل التنكسية أن تناول المكملات الغذائية ساعد في تقليل الالتهاب تحديدًا في الركبتين.
4. المساعدة في تنظيم سكر الدم:
يبدو أن المنغنيز يلعب دورًا في تنظيم نسبة السكر في الدم. وفي بعض الأنواع الحيوانية، يمكن أن يؤدي نقص المنجنيز إلى عدم تحمل الجلوكوز على غرار مرض السكري. ومع ذلك، فإن نتائج الدراسات البشرية مختلطة. وأظهرت دراسات متعددة أن مرضى السكري لديهم مستويات دم منخفضة من المنغنيز.
ولا يزال الباحثون يحاولون تحديد ما إذا كانت المستويات المنخفضة من المنجنيز تساهم في الإصابة بمرض السكري، أو ما إذا كانت حالة السكري تؤدي إلى انخفاض مستويات المنجنيز. بالإضافة إلى ذلك، يتركز المنغنيز بشكل كبير في البنكرياس. ويشارك في إنتاج الأنسولين الذي يزيل السكر من الدم. وبالتالي، قد يساهم المنغنيز في إفراز الأنسولين بشكل صحيح ويساعد على استقرار نسبة السكر في الدم.
وأظهرت أبحاث أخرى أن الأفراد المصابين بداء السكري لديهم مستويات أقل من إنزيم المنغنيز الفائق الأكسدة المضاد للأكسدة (MnSOD)، والذي يربط أيضًا انخفاض مستويات المنغنيز في الدم بقضايا السكر في الدم.
5. المساعدة في استقلاب العناصر الغذائية:
يساعد المنغنيز على تنشيط العديد من الإنزيمات في عملية التمثيل الغذائي ويلعب دورًا في مجموعة متنوعة من العمليات الكيميائية في الجسم. ويساعد في هضم البروتين والأحماض الأمينية والاستفادة منها، وكذلك استقلاب الكوليسترول والكربوهيدرات.
ويساعد المنغنيز الجسم على الاستفادة من عدد من الفيتامينات، مثل الكولين والثيامين والفيتامينات C و E ، ويضمن وظائف الكبد السليمة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يعمل كعامل مساعد أو مساعد في التنمية والتكاثر وإنتاج الطاقة والاستجابة المناعية وتنظيم نشاط الدماغ.
6. المساعد في حماية الدماغ من الجذور الحرة وتحسين وظائف المخ:
المنغنيز ضروري لوظيفة الدماغ الصحية وغالبًا ما يستخدم للمساعدة في علاج اضطرابات عصبية معينة. وإحدى الطرق للقيام بذلك هي من خلال خصائصه المضادة للأكسدة، لا سيما دوره في وظيفة ديسموتاز الفائق الأكسدة (SOD)، والذي يمكن أن يساعد في الحماية من الجذور الحرة التي يمكن أن تدمر خلايا الدماغ في المسار العصبي.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يرتبط المنغنيز بالناقلات العصبية ويحفز حركة أسرع أو أكثر كفاءة للنبضات الكهربائية في جميع أنحاء الجسم. نتيجة لذلك، يمكن تحسين وظائف المخ. وفي حين أن مستويات المنغنيز الكافية ضرورية لعمل الدماغ، فمن المهم ملاحظة أن الكثير من المعادن يمكن أن يكون لها آثار سلبية على الدماغ.
