فوائد البطيخ وأضراره
يُعتبر البطيخ من الفواكه الصيفية اللذيذة ويُمكن للجميع الاستمتاع بطعمه المنعش الحلو في يوم حار. الفوائد الصحية للبطيخ واسعة وتشمل الوقاية من الأمراض والاضطرابات، بما في ذلك اضطرابات الكلى وارتفاع ضغط الدم والسرطان ومرض السكري وأمراض القلب والسكتة الدماغية الحرارية وانحطاط البقعة الصفراء.
ما هو البطيخ؟
البطيخ، مع الاسم العلمي (Citrullus lanatus) ، هو ثمرة تنمو على نبات مزهر موطنه جنوب إفريقيا. تم زراعته في وادي نهر النيل، في مصر، وفي نهاية المطاف في الصين، منذ ما يقرب من 1000 سنة.
الآن، يُزرع البطيخ في جميع أنحاء العالم وفي 44 من 50 ولاية في أمريكا. يتم تحديده على وجه التحديد لينمو بشكل أكبر، ممّا ينتج عنه ثمار كبيرة يعرفها الكثير منا.
يمتاز بثماره كروية الشكل أو المائلة قليلاً للشكل المستطيل أو الأسطوانيّ، القشرة الخارجية خضراء وقاسية يُمكن أنّ يكون مُخطط أو لون واحد غير مخطط، ونادراً ما تؤكل القشرة الخارجية في حين أنّ اللب الداخلي ناعم وأحمر أو وردي يحتوي على العديد من البذور؛ هذا هو الجزء الذي يؤكل من البطيخ عادةً.
بالنسبة للوصول إلى الفوائد الصحية الكلية للبطيخ، فهي تعتمد بدرجة كبيرة على مجموعة متنوعة من البطيخ ودرجة النضوج. البيتا كاروتين والليكوبين عادةً ما يكونا مُتاحين بكميات كبيرة بمجرد نضج البطيخ تماماً.
بينما يعتبر الكثيرون أن قشرة البطيخ غير صالحة للأكل، لا تنخدع؛ لا يمكنك استهلاكها فحسب بل هناك أيضاً عدد قليل من العناصر الغذائية فيه، وخاصة الألياف.
القيمة الغذائية للبطيخ:
- تستمد الآثار المفيدة للبطيخ بشكل أساسي من مزيجها الفريد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية.
- وتشمل هذه كميات كبيرة من فيتامين C والكالسيوم والمغنيسيوم والألياف والبروتين وكمية كبيرة من البوتاسيوم، وفقاً لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية الوطنية للمغذيات.
- علاوة على ذلك، تحتوي على فيتامينات A و B وفيتامين B6، النياسين، الثيامين ومجموعة واسعة من الكاروتينات والمغذيات النباتية، بما في ذلك اللايكوبين.
الفوائد الصحية للبطيخ:
جميع المكونات المذكورة أعلاه من البطيخ تساهم في تأثيرها الكبير على الصحّة، دعونا نستكشف المزيد من التفاصيل عن هذه الفوائد أدناه.
يساعد في التخفيف من اضطرابات الكلى
- يحتوي البطيخ على الكثير من البوتاسيوم هو والعديد من الفواكه والخضروات الأخرى، والتي يُعتقد أنها مفيدة في التخلّص من الترسبات السامّة في الكلى.
- من المعروف أيضاً أنها تقلل تركيز حمض اليوريك في الدم، ممّا يقلل من فُرص تلف الكلى وتشكيل الحصوات الكلوية.
- بالإضافة إلى كونها تحتوي على نسبة عالية من الماء، يحفز البطيخ على التبوّل، ممّا يساعد مرة أخرى في تنظيف الكلى.
- كما أنّ مضادات الأكسدة الموجودة في البطيخ تضمن صحة جيدة للكلى لفترة طويلة وتقلل من علامات الشيخوخة المبكّرة مثل التجاعيد والبقع العمرية على الجلد.
- توخي الحذر عند تناول البطيخ، إذا كنت تعاني بالفعل من مرض في الكلى، لأن ارتفاع نسبة الماء والبوتاسيوم قد يضر أكثر ممّا ينفع.
يمنع الجفاف
- إنّ البطيخ مكوّن من 92% من المياه ويمكن أن يكون فعّالاً في خفض درجة حرارة الجسم وضغط الدم. كما أنه يساعد على ترطيب جسمك خلال فصل الصيف الحار.
- الناس في المناطق المدارية يأكلون هذه الفاكهة كل يوم خلال فصل الصيف تقريباً لحماية أنفسهم من ضربة الشمس. تُحفّز كميّة المياه العالية في البطيخ أيضاً إطلاق السوائل الزائدة على شكل عرق، ممّا يبرّد جسمك أكثر خلال أيام الصيف الحار.
ينظم ضغط الدم
- إنّ مستخلص البطيخ يلعب دوراً مهماً في خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة والذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كما أنّ كميّة البوتاسيوم والمغنيسيوم الموجودة في البطيخ مفيدة للغاية من حيث خفض ضغط الدم.
- يعتبر البوتاسيوم موسّع للأوعية الدموية، ممّا يَعني أنه يقلل التوتّر على الأوعية الدموية والشرايين، ممّا يحفّز تدفّق الدم ويقلل من الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية.
- ارتفاع نسبة الكاروتينات الموجودة في هذه الفواكه وغيرها، مثل الجوافة تمنع تصلّب جدران الشرايين والأوردةّ، ممّا يساعد على تقليل ضغط الدم وتقليل فرص جلطات الدم والسكتات الدماغية والنوبات القلبية وتصلّب الشرايين.
خصائص مضادة للسرطان
- اكتسب البطيخ الكثير من الاهتمام في السنوات الأخيرة، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى مستواه المذهل من (اللايكوبين)، وهو مركّب من المغذّيات النباتية التي يرتبط ارتباطاً متزايداً بالوقاية من السرطان.
- تبين أنّ اللايكوبين يقلل بشكل كبير من مخاطر سرطان البروستاتا والثدي والقولون والرئة وسرطان بطانة الرحم. بالإضافة إلى احتواءه على فيتامين C الذي يهدّ من مضادات الأكسدة المهمّة، وله أيضاً خصائص مضادة للورم. البطيخ هو ثمرة عظيمة تضاف إلى أي نظام غذائي للوقاية من السرطان.
تساعد في السيطرة على مرض السكري
- غالباً ما يشتكي مرضى السكري من الجوع، الذين من المفترض أن يتّبعوا نظاماً غذائياً منخفضاً بالسكر ومتسقاً مع الكربوهيدرات، لأنهم لا يأكلون وجباتهم الغذائية الأساسية، ممّا يمنحهم الشعور بالتغذية السليمة. يمكن أن يكون البطيخ تكملة لنظام غذائي جيد لهم.
- على الرغم من كونه حلوة المذاق، ولكن القشرة السميكة تُعطيه عدداً قليلاً من السعرات الحرارية، حيث يتكوّن 99% من وزنها الإجمالي من الماء والألياف.
- علاوة على ذلك، تساعد الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم في تعزيز عمل الأنسولين في الجسم، ممّا يؤدي إلى خفض مستوى السكر في الدم.
- الأرجينين، هو مكوّن آخر موجود في البطيخ، فعّال للغايّة في تعزيز تأثير الأنسولين على نسبة السكر في الدم.
تعزيز صحة القلب
- إنّ اللايكوبين، وهو كاروتين موجود في وفرة في البطيخ قد يساعد في تحسين وظائف القلب. البيتا كاروتين، المعروف بخصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للشيخوخة يمكن أن يساعد في منع مشاكل القلب المرتبطة بالعمر.
- تساعد الألياف في البطيخ، إلى جانب فيتامين C والكاروتينات والبوتاسيوم (يقلل البوتاسيوم من خطر الإصابة بنوبة قلبية)، على تقليل الكوليسترول في الدم والحفاظ على قلبك في آمان من العديد من الحالات الخطرة.
يمنع الضمور البقعي
- إنّ الكاروتينات تساعد في الحفاظ على صحّة الرؤية سليمة. إذا كنت تأكل الكثير من البطيخ قد تكون الصحة البقعية التنكّس البقعي أقل إثارة للقلق. بفضل بيتا كاروتين وفيتامين C ولوتين وزياكسانثين، تتمتع عيناك بحماية أفضل.
- قد تشمل الفوائد لعينيك الدفاع عن العمى المرتبط بالعمر والانحطاط، وجفاف العيون والأعصاب البصرية، والمياه الزرقاء.
- من فوائده الأخرى أنّ بذور البطيخ غنية بالدهون والبروتينات المفيدة. كما ذكرنا سابقاً، يحتوي البطيخ على مغذّيات نباتية ذات تأثيرات جيدة جداً على صحّة الأعضاء الداخلية والعيون ونظام الإفراز بشكل صحيح.
