حليب الكينوا: هو حليب نباتي المفضل لدى الاشخاص، له طعم رائع، لديه أيضًا كمية أقل من الدهون. إنه مشابه لحليب الشوفان، على الرغم من أنه يمكنك صنعه مع الشوفان الخام وفي هذه الحالة تحتاج إلى طهي الكينوا أولاً. المكونان الوحيدان الضروريان هنا هما الماء والكينوا. يعد حليب الكينوا هذا بديلاً رائعًا لحليب الأبقار ويحبه الأطفال، خاصة مع مسحوق الكاكاو، لكن تجنب مشروبات الكاكاو التي يتم شراؤها من المتجر، فهي مليئة بالسكر ومكونات غير صحية أخرى.
القيمة الغذائية لحليب الكينوا
1_الكينوا مصدر ممتاز للبروتين ويحتوي على الأحماض الأمينية الثمانية الأساسية، لذا فهو غذاء مثالي للنباتيين والغير النباتيين. إنه خالي من الغلوتين، لديه مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف، ينظم مستويات الكوليسترول، يمنع الإمساك وغني بالأحماض الدهنية الأساسية (أوميغا 3 وأوميغا 6)،
2_غني بالبوتاسيوم، الكالسيوم، الفسفور، الحديد، الزنك، المغنيسيوم. وفيتامينات B و E. إذا كنت تفضل حليب الكينوا الأكثر سمكًا وألذ منزليًا ، يمكنك إضافة المزيد من الكينوا، إذا كنت تفضل حليب الكينوا أقل من السعرات الحرارية، يمكنك إضافة أقل.
طريقة صنع حليب الكينوا
المكونات
1 كوب كينوا مطبوخ (240 جرام).
3 أكواب ماء (750 مليلتر).
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
خطوات التحضير
1_قم بطهي الكينوا وفقًا لتعليمات العبوة.
2_امزج الكينوا مع الماء حتى تمتزج جيدًا وناعمًا تقريبًا.
3_صفي خليط الكينوا المخلوط باستخدام قطعة قماش قطنية أو مصفاة.
4_اسكب حليب الكينوا في الخلاط ويُمزج مع التمر والقرفة.
5_قم بتخزين حليب الكينوا في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة 3 أو 4 أيام.
الفوائد الغذائية لحليب الكينوا
يحتوي كوب واحد من حليب الكينوا (240 مل) على:
1_70 سعرة حرارية، 1 جرام دهون، 2 جرام بروتين، 12 جرام كربوهيدرات.
2_يحتوي حليب الكينوا على كمية الكربوهيدرات مماثلة لحليب البقر، لكن أقل من نصف السعرات الحرارية. كما أنه يحتوي على نسبة دهون وبروتين أقل بكثير. هي تتكون في الغالب من الماء وتحتوي على 5-10٪ من الكينوا. وهذا يعني أن معظم البروتينات، الألياف، الفيتامينات والمعادن من الكينوا يتم تخفيفها.
3_ لديه ملف غذائي متوازن إلى حد ما مقارنة بالحليب غير الألبان الأخرى. أنه منخفض نسبيًا في الدهون مع كميات معتدلة من البروتين، السعرات الحرارية والكربوهيدرات.
4_حليب الكينوا هو مصدر نباتي جيد للبروتين الكامل للنباتيين والغيرالنباتيين.
