اقرأ في هذا المقال
- مربى الموز
- الأدوات اللازمة في تصنيع مربى الموز
- المكونات اللازمة في تصنيع مربى الموز
- طريقة تصنيع وتحضير مربى الموز
- القيمة الغذائية لمربى الموز
مربى الموز:
تعتبر ثمار الموز من أكثر الثمار المحببة للعديد من الأشخاص حول العالم؛ وذلك لمذاقها الحلو وسهولة تناولها، حيث يعتبر الموز ذات قيمة غذائية عالية ويشكل عائداً اقتصادياً مهماً للكثير من البلدان، حيث يعتبر الموز من النباتات المعمرة الذي يُزرع من ساق نباتية تنمو تحت الأرض.
الأدوات اللازمة في تصنيع مربى الموز:
- نحتاج إلى ملعقة سيلكون.
- نحتاج إلى قدر عميق.
- نحتاج إلى سكين حاد.
- نحتاج إلى أوعية زجاجية.
- نحتاج إلى ملعقة خشبية.
- نحتاج إلى مغرفة.
المكونات اللازمة في تصنيع مربى الموز:
- نحتاج إلى كيلو موز أصفر.
- نحتاج إلى ثلاثة أكواب من السكر.
- نحتاج إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الجيلاتين البودرة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
طريقة تصنيع وتحضير مربى الموز:
- نقوم بوضع ثلاثة أكواب من السكر في قدر على النار متوسطة ونقوم بوضع القليل من الماء عليه حتى يتكرمل السكر ويتغير لونه إلى اللون الأشقر.
- نقوم بتقطيع الموز إلى شرائح ومن ثم نقوم بوضعه في القدر ونقوم بإضافة عصير الليمون إلى الموز.
- نقوم بمزج الخليط وإضافة الجيلاتين وتقليب المزيج بشكل جيد باستخدام ملعقة من السيلكون.
- يمكن إضافة بعض النكهات إلى الموز مثل الفانيلا أو عود من القرفة.
- نقوم بطهي مربى الموز لمدة تتراوح 30 دقيقة.
- نقوم بترك المزيج على نار هادئة (مصدر حرارة) حتى يثخن المزيج ويتكاثف.
- نقوم بوضع طبق خالي في المجمد ليبرد، حيث نستخدمه لمعرفة أنّ مربى الموز أصبح جاهزاً، حيث نقوم بوضع ملعقة من المربى على الطبق باستخدام ملعقة خشبية ونقوم بتحريك الطبق، حيث إذا ترك المربى أثر على الصحن يكون جاهزاً.
- نقوم برفع الوعاء عن النار، ثم نقوم بإزالة أعواد القرفة إذا تم إضافتها إلى المزيج.
- نقوم بترك المربى خارجاً حتى تنخفض درجة حرارة مربى الموز.
- نقوم بتجهيز الأوعية الزجاجية، حيث يجب أن تكون نظيفة معقمة وساخنة؛ وذلك عن طريق غليها بالماء على مصدر حرارة.
- نقوم باستخدام مغرفة لنقل مربى البرتقال إلى الأوعية الزجاجية، مع ترك بمقدار نصف بوصة من الفراغ في الجزء العلوي من كل وعاء.
- نقوم بوضع الأغطية على الأوعية الزجاجية ونغلقها بإحكام ومن ثم نقوم بوضعها في الثلاجة.
- ثم نقوم بوضع المربى في الثلاجة لوقت استخدامه.
القيمة الغذائية لمربى الموز:
الحصة الواحدة تساوي ملعقة صغيرة، حيث كمية السعرات الحرارية تساوي 56 سعر حراري:
- نسبة البوتاسيوم:51 ملي غرام.
- نسبة الكربوهيدرات:14 غرام.
- نسبة السكر: 13 غرام.
- نسبة فيتامين سي: 1.2 ملي غرام.
- نسبة فيتامين أ: 0%.
- نسبة الكالسيوم: 1 ملي غرام.
