الأطعمة البرتقالية ذات الألوان الزاهية مفيدة للعينين والجلد والجهاز المناعي والقلب، وتحتوي الأطعمة البرتقالية على كميات عالية من الكاروتينات، وتساعد هذه المركبات في توفير فيتامين أ أو الريتينول للجسم، ويساعدنا فيتامين (أ) على الرؤية في الليل ويحافظ على قوة جهاز المناعة لدينا ويحافظ على صحة خلايا الجلد، والأطعمة البرتقالية مليئة أيضًا بفيتامين سي، ويمكن للون البرتقالي أيضًا تحسين المزاج وزيادة النشاط.
5 أطعمة برتقالية تعزز صحتك:
ما يعطي معظم الأطعمة لونها البرتقالي هو البيتا كاروتين المضاد للأكسدة، والذي يساعد أيضًا في دعم صحة الجلد والشعر والرؤية، وعادة ما يقصر معظم الناس عندما يتعلق الأمر بالبيتا كاروتين في نظامهم الغذائي، لذلك من المهم التأكد من تناول القليل من البرتقال على طبقك كل يوم، ولا يحتوي اللون المصفر الموجود في الحمضيات على الكثير من البيتا كاروتين، ولكنه مليء بمضادات الأكسدة الأخرى فيتامين ج الذي يساعد أيضًا في مكافحة العدوى.
1. اليقطين (القرع): يحتوي القرع على مادة اللوتين المضادة للأكسدة، والتي تساعد على منحك بشرة وعينين صحيتين، وغني بالعديد من المواد الغذائية الضرورية، مثل مضادات الأكسدة؛ لتعزيز مناعة الجسم وحمايته ضد الالتهابات.
2. المشمش: هذه الفاكهة البرتقالية مصدر جيد للبوتاسيوم والألياف، والأطعمة الطازجة تجعلها وجبة خفيفة سهلة أثناء التنقل، ويمتد موسم المشمش من مايو إلى يوليو، ولكن يمكنك استخدام المشمش المجفف على مدار العام.
3. الشمام: إلى جانب كونه مصدرًا ممتازًا لكل من فيتامين أ وج، يعتبر الكنتالوب أيضًا مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك، وربع حبة متوسطة الحجم تحتوي على 50 سعرة حرارية ويمكن إضافتها إلى سلطات الفاكهة.
4. الجزر: يعتبر الجزر من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، فالجزرة متوسطة الحجم تحتوي على 30 سعرة حرارية فقط، وعلى الرغم من أنك ربما رأيت الجزر البرتقالي فقط إلا أنه يمكن العثور عليه أيضًا باللون الأرجواني والأبيض والأصفر.
5. البرتقال: هذه الفاكهة ذات اللون الأصفر البرتقالي الزاهي هي مصدر ممتاز لفيتامين سي ومصدر جيد للألياف، وكما أنها تحتوي على مضادات أكسدة تسمى كريبتوكسانثين، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
الفوائد الصحية للأطعمة البرتقالية:
تدعم صحة العين، تقلل من خطر الإصابة بالتنكس البقعي، تخفض ضغط الدم، تخفض نسبة الكوليسترول، قد تساعد في الوقاية من مرض السكري، تقوي جهاز المناعة يحارب الجذور الحرة في الجسم وتدعم صحة العظام والمفاصل.
- يعتبر البرتقال مصدرًا ممتازًا لفيتامين ج (Vitamin C)، وتوفر البرتقالة الواحد 116.2 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين سي، ويرتبط تناول فيتامين ج الجيد بتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون؛ لأنه يساعد في التخلص من الجذور الحرة التي تسبب أضرارًا صحيّة.
- تحافظ الأطعمة البرتقالية على نظام مناعة صحيّ وذلك بسبب احتواءها على فيتامين ج، وهو أمر حيوي أيضًا؛ للوظيفة المناسبة لجهاز المناعة الصحي ومفيد للوقاية من نزلات البرد والوقاية منها.
- تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في البرتقال على حماية البشرة من أضرار الجذور الحرة المعروف أنها تسبب علامات الشيخوخة، ويساعد البرتقال (Orange) كونه غنيًا بفيتامينات B6 البيريدوكسين في دعم إنتاج الهيموجلوبين ويساعد أيضًا في الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة بسبب وجود المغنيسيوم.
- تخفض الأطعمة البرتقالية نسبة الكوليسترول؛ بسبب وجود المركبات الموجودة في قشور الحمضيات تسمى (Polymethoxylated Flavones) (PMFs) التي لديها القدرة على خفض نسبة الكوليسترول بشكل أكثر فعالية من بعض الأدوية الموصوفة وبدون آثار جانبية.
- تتحكم في مستوى السكر في الدم، وتساعد الألياف (Fiber) الموجودة في البرتقال في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة؛ ممّا يجعل البرتقال وجبة خفيفة صحية لمرضى السكري (Diabetes)، وعلاوة على ذلك يحتوي البرتقال على سكريات بسيطة.
ويمكن أن يساعد سكر الفاكهة الطبيعي في البرتقال الفركتوز (Fructose) في الحفاظ على مستويات السكر في الدم من الارتفاع الشديد بعد تناول الطعام، ومؤشر نسبة السكر في الدم الخاص به هو 40 وعادة ما تعتبر الأطعمة التي تقل عن 50 منخفضة السكر، ومع ذلك هذا لا يعني أنك تتناول الكثير من البرتقال دفعة واحدة، ويمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى زيادة الأنسولين وقد يؤدي إلى زيادة الوزن. - يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان، إذ يحتوي البرتقال على مركب (D- ليمونين، D- limonene)، وهو مركب يوصف بأنه يمنع السرطانات مثل سرطان الرئة وسرطان الجلد وحتى سرطان الثدي، وفيتامين ج ومضادات الأكسدة الموجودة في البرتقال كلاهما مهم لبناء مناعة الجسم فهي تساعد في مكافحة السرطان.
