فوائد الفول السوداني الصحية لمرضى السكري

أهمية الفول السوداني لمرضى السكري:

يشكل الفول السوداني مصدر من المكونات الغذائية المتنوعة التي قد تفيد الأشخاص المرضى بداء السكري من النوع الثاني، حيث قد يعمل الفول السوداني ومنتجاته على:

• تعزيز فقدان الوزن.
  
• تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  
• السيطرة على نسبة السكر في الدم.
  
• منع الناس من الإصابة بمرض السكري في المقام الأول.
  

ومع ذلك فإن أكل الفول السوداني له أيضًا بعض المشكلات المحتملة، وإذا كنت مصابًا بداء السكري من النوع الثاني فاقرأ لتتعلم المزيد عن فوائد تناول الفول السوداني.

فوائد الفول السوداني لمرضى السكري من النوع الثاني:

قد تكون إضافة الفول السوداني وزبدة الفول السوداني إلى النظام الغذائي مفيدة، خاصةً للمصابين بداء السكري من النوع الثاني. على الرغم من أنه ليس من المكسرات من الناحية الفنية، فإن الفول السوداني يوفر العديد من الفوائد الصحية نفسها مثل المكسرات مثل الجوز واللوز والجوز.
الفول السوداني أيضًا أقل تكلفة من معظم أنواع المكسرات الأخرى وهو أمر رائع عند البحث عن توفير المال ولكن في نفس الوقت الحصول على فائدة غذائية عظيمة.

الفول السوداني يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم:

يجب على المصابين بمرض السكري الانتباه إلى النظام الغذائي، والتفكير في المحتوى الجلايسيمي للأطعمة التي ستناولونها. كما يعتمد محتوى نسبة السكر في الدم على مدى سرعة تحويل الجسم للكربوهيدرات إلى جلوكوز أو سكر الدم.
المؤشر الجلايسيمي (GI): هو مقياس من 100 نقطة يصنف الأطعمة على مدى سرعة تسببها في ارتفاع نسبة السكر في الدم. ويتم إعطاء الأطعمة التي تعمل على الرفع السريع في نسبة السكر في الدم قيمة أعلى. ويكون الماء الذي ليس له تأثير على نسبة السكر في الدم، له قيمة مؤشر جلايسيمي تبلغ 0.

المؤشر الجلايسمي للفول السوداني:

للفول السوداني قيمة مؤشر جلايسيمي تبلغ 13؛ ممّا يجعله غذاءً منخفض مؤشر السكر في الدم. كما أن تناول الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني في الصباح قد يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم على مدار اليوم، كما وقد يساعد الفول السوداني أيضًا في تقليل ارتفاع الأنسولين في الأطعمة التي تحتوي على نسبة أعلى من GI عند إقرانها معًا.

احتواء الفول السوداني على المغنيسيوم:

أحد المسببات التي تجعل الفول السوداني قد يعمل على السيطرة على نسبة السكر في الدم هو وجود كمية كبيرة من المغنيسيوم. حيث تحتوي حصة واحدة من الفول السوداني (حوالي 28 حبة فول سوداني) على 12 بالمائة من الكمية اليومية الموصى بها من المغنيسيوم. والمغنيسيوم بحسب تقرير لمجلة الطب الباطني، يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.

قد يقلل الفول السوداني من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية:

إن تناول الفول السوداني يمكن أن يقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وهذه الأمراض هي أحد المضاعفات الشائعة لمرض السكري. حيث قد تساعد إضافة المكسرات إلى نظامك الغذائي أيضًا في خفض ضغط الدم المرتفع، وهو من المضاعفات الشائعة الأخرى لمرض السكري، كما يعد ارتفاع ضغط الدم لدى مرضى السكري أمراَ شائعاَ.

قد يساعد الفول السوداني في التحكم في الوزن:

قد يساعدك الفول السوداني على الشعور بالامتلاء وتقليل الشعور في الجوع؛ ممّا يساعد مريض السكري في الحفاظ على وزن صحي والتحكم بشكل أفضل في مستويات الجلوكوز في الدم.

قد يقلل الفول السوداني من خطر الإصابة بمرض السكري بشكل عام:

إن تناول الفول السوداني أو زبدة الفول السوداني قد يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. حيث أن الفول السوداني غني بالدهون غير المشبعة والعناصر الغذائية الأخرى التي تساعد في قدرة الجسم على تنظيم الأنسولين.

كيفية تضمين الفول السوداني في وجبات مريض السكري:

أفضل طريقة لتناول الفول السوداني هي أنقى صورة وبدون ملح وسكر إضافي، حيث إن تناول الفول السوداني على الإفطار قد يقلل من شهية مريض السكري، ويسيطر على نسبة السكر في الدم على مدار اليوم.

البدائل الممكنة للفول السوداني:

إذا كان مريض السكري يعاني من الحساسية أو لا يحب الفول السوداني، فهناك خيارات أخرى لها نفس الفوائد:

المكسرات: المكسرات مثل الجوز واللوز، لها خصائص غذائية مماثلة للفول السوداني وهي مفيدة في إدارة مرض السكري من النوع الثاني.
بذور: عندما يتعلق الأمر ببدائل زبدة الفول السوداني، فيجب التفكير في البذور، زبدة بذور عباد الشمس على سبيل المثال هي مصدر كبير للبروتين وتحتوي على حوالي ضعف كمية المغنيسيوم الموجودة في زبدة الفول السوداني.