العنب من أنواع الفاكهة الصّيفية المشهورة في منطقة الشّرق الأوسط وهو يُلقّب بملك الفاكهة في الصيف. يصنّف العنب تحت عائلة التوت ويأتي في ألوان مختلفة الأخضر، الأحمر، الأزرق، الأرجواني والأسود. قد يتم استهلاك العنب لصنع الفواكه المجفّفة ويسمى “الزبيب” سوف نتعرف في هذا المقال على فوائد تناول العنب طازجاً في الصيف.
ما هي فوائد تناول العنب في الصيف؟
1. غني بمضادات الأكسدة
العنب هو مصدر قوة لمضادات الأكسدة فهو يحتوي على مجموعة واسعة من المغذيات النباتية من الكاروتينات إلى البوليفينول. أظهرت الدراسات أن هذه المغذيات النباتية تساعد في منع أنواع معينة من السرطانات وتساعد في الحفاظ على صحة القلب.
من بين البوليفينول يُعرف ريسفيراترول بخصائصه المعجزة مثل تثبيط تكوين الجذور الحرة التي يمكن أن تسبب السرطان وتوسع الأوعية الدموية لتخفيف تدفق الدم وخفض ضغط الدم.
ملاحظة: المحتوى المضاد للأكسدة هو في البذور والجلد لذا استفد منهما.
2. يمنع مشاكل الجلد
وجد أن ريسفيراترول يمنع علامات الشيخوخة ومشاكل الجلد الأخرى. وفقاً لدراسة أجراها الفريق في جامعة كاليفورنيا لوس أنجلوس (UCLA) ريسفيراترول عندما يقترن بأدوية حب الشباب الشائعة البنزويل بيروكسايد يحارب البكتيريا المسببة لحب الشباب. يتعرض الأشخاص لفترة طويلة لأشعة الشمس في فصل الصيف مما يسبب حروق الشمس للبشرة والجلد يمكن علاجها باستخدام وضع العنب على البشرة لعلاج هذه الحروق.
3. مصدر عالي بالبوتاسيوم
إنّ كل 100 جرام من العنب يحتوي على 191 مجم من البوتاسيوم. يمكن أن يساعد تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم على خفض محتوى الصوديوم في جسمك بطرق عديدة. يقاوم البوتاسيوم أيضًا الصوديوم الزائد. أثبت نظام غذائي منخفض الصوديوم عالي مفيد في ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول وصحة القلب في معظم الحالات. يمكن أن يساعد تقليل تناول الملح والتركيز على الألياف الغنية بالبوتاسيوم في الحصول على جسم صحي ورشيق.
4. جيد للعيون
يعزّز العنب صحة العين فيؤدي تضمين العنب في النظام الغذائي إلى انخفاض مستويات البروتينات الالتهابية وكميات أعلى من البروتينات الواقية في شبكية العين وهو جزء من العين يحتوي على الخلايا التي تستجيب للضوء والمعروفة باسم المستقبلات الضوئية.
5. زيادة القوة العقلية
وجدت بعض الدراسات أنّ ريسفيراترول يساعد في زيادة تدفق الدم إلى الدماغ وبالتالي يمكن أن يساعد في تسريع الاستجابات العقلية ويثبت أنه مفيد لأولئك الذين يعانون من أمراض متعلقة بالدماغ مثل مرض الزهايمر. وجدت دراسة أجرتها جامعة سويسرا أيضًا أن ريسفيراترول يمكن أن يساعد في إزالة اللويحات والجذور الحرة التي تؤثر على الدماغ.
6. جيد للركبتين
أثبتت دراسة أجرتها جامعة تكساس أن تناول العنب يوميًا يمكن أن يساعد في التخلص من آلام الركبة خاصة تلك الناتجة عن التهاب المفاصل العرضي. يحتوي العنب على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والأكثر أهمية وفائدة هو مادة البوليفينول والتي تساعد في تحسين مرونة وحركة المفاصل.
7. خصائص مضادة للالتهابات
لقد وجد أن العنب يحتوي على إنزيمات معينة لها تأثير مضاد للالتهابات في أجسامنا. على هذا النحو فإنه يخفف من أمراض الشرايين، يعزز صحة القلب ويساعد في وظائف الإصلاح الأخرى للجسم.
8. غني بالمعادن والفيتامينات
العنب غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الفيتامينات A ، B-6 ، B-12 ، C ، D ،الكالسيوم، الحديد والمغنيسيوم. مع ذلك لا ينبغي للمرء أن يفرط في تناول العنب؛ لأنه يحتوي أيضًا على السكر. يقال أنه يجب إدراج العنب لمدة 3-4 أيام على الأقل في خطة النظام الغذائي الأسبوعي للشخص.
يجب على المرء دائمًا استهلاك مزيج من الفواكه لتحقيق فوائد أفضل. على الرغم من أنك إذا كنت تستهلك فقط العنب فالحصة الواحدة تحتوي على حوالي 15-20 حبة من العنب.
القيمة الغذائية للعنب:
العنب مليء بفيتامين سي وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تلعب أدوارًا رئيسية في صحة الجهاز المناعي، تطور الأنسجة الضامة وشفاء الجروح. أيضًا مصدر لفيتامين ك والذي يساعد في تخثر الدم والحفاظ على صحة العظام.
بالإضافة إلى البوتاسيوم وهو يدعم وظيفة الكلى والقلب الهامة، تقلص العضلات ونقل إشارة الأعصاب. العنب غني أيضًا بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية خلايا الجسم من الإجهاد التأكسدي وهي آلية مرتبطة بالسرطان، أمراض القلب ومرض الزهايمر.
هذه هي الحقائق الغذائية لكوب واحد من العنب الأحمر أو الأخضر أو 151 جرامًا:
السعرات الحرارية: 104 سعرة حرارية.
البروتين: 1.09 جم (2.18٪ قيمة يومية أو DV).
الدهون الكلية: 0.24 غ.
كربوهيدرات: 27.33 جم إجمالي الألياف الغذائية: 1.4 جم (5.6 بالمائة DV)
السكريات: 23.37 جم.
البوتاسيوم: 288 ملليغرام (6.13 في المائة DV).
فيتامين ج: 4.8 مجم (8 بالمائة DV).
فيتامين ك: 22 ميكروغرام (27.5 بالمائة DV).
