فوائد فاكهة البيلسان الصحية

البلسان (Sambucus) هو نبات معروف بعدة أسماء مختلفة مثل البلسان أو البيلسان، الخمان، موطنه الأصلي أوروبا وإفريقيا وأجزاء من آسيا، وله أوراق نفضية وأزهار بيضاء وتوت يتحول من الأخضر إلى الأحمر إلى الأسود عندما تنضج، لها العديد من الفوائد الطبية هيّا بنا عزيزي القارئ لكي نتعرف عليها.

ما هو نبات البيلسان

(Sambucus) هو جنس من النباتات المزهرة في عائلة (Adoxaceae). تسمى الأنواع المختلفة من (Sambucus) عادة البلسان. كما يتم استخدام التوت والزهور من النبات الأكبر كدواء. ونبات البلسان موطنه أوروبا وإفريقيا وأجزاء من آسيا، ولكنه أصبح شائعًا في الولايات المتحدة، وله أوراق نفضية وأزهار بيضاء وتوت يتحول من الأخضر إلى الأحمر إلى الأسود عندما تنضج.

(Sambucus nigra) هو الاسم العلمي الكامل لأكثر الأنواع شيوعًا المستخدمة للأغراض الطبية، أجريت عليه غالبية الأبحاث العلمية. هي شجرة نفضية يصل ارتفاعها إلى 32 قدمًا مع أزهار كريمية بيضاء وتوت أزرق وأسود. حيث أن الأسماء الشائعة الأخرى لـ (Sambucus nigra) تشمل البيلسان الأسود، الشيخ الأوروبي، البلسان الأوروبي، البلسان الأسود الأوروبي.

وشجيرة البلسان أو شجرة البلسان تنتج التوت الذي يشيع استخدامه في العصائر والمربى، من بين المسرات الطبية والطهوية الأخرى. كما تحتوي أزهار الخمان الأوروبية على ما يقرب من 0.3 في المائة من الزيت العطري المكون من الأحماض الدهنية والألكانات الحرة. وتم التعرف على ترايتيربينيس ألفا وبيتا أميرين وحمض أورسوليك وحمض الأولينوليك والبيتولين وحمض البتيولينيك ومجموعة متنوعة من المكونات الثانوية الأخرى.

كما يحتوي البلسان على الكيرسيتين، الكايمبفيرول، الروتين، الأحماض الفينولية، الأنثوسيانين. حيث يحتوي نبات البلسان أيضًا على مركبات الفلافونويد، التي لها خصائص مضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في منع الأضرار الخلوية، وأنثوسيانيدينس (anthocyanidins)، وهي مركبات كيميائية معروفة بتأثيرها المناعي.

ما هي فوائد  البيلسان

بغض النظر عن الادعاءات الطبية فإن البلسان منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات والمعادن وهي ميزة مضاعفة في عالم التغذية. ويحتوي كوب واحد من البلسان على ما يزيد قليلاً عن 100 سعر حراري، مع 27 غرامًا من الكربوهيدرات وغرام واحد من الدهون وغرام واحد من البروتين. ويحتوي على جرعة كبيرة من مضادات الأكسدة، و 10 غرامات من الألياف الغذائية، و 52 ملليغرام من فيتامين سي 87 في المائة من المدخول اليومي الموصى به.

 1- محاربة نزلات البرد والإنفلونزا

نظرًا لقيمته الغذائية فمن المنطقي البحث عن البلسان  لتخفيف الالتهاب ودعم جهاز المناعة. وجدت إحدى الدراسات التي نشرتها المكتبة الوطنية الأمريكية للطب أن المشاركين الذين تناولوا شراب البلسان شعروا بالراحة من أعراض الإنفلونزا قبل أربعة أيام في المتوسط ​​من أولئك الذين تناولوا دواءً وهميًا.

وجدت دراسة أخرى نشرتها (NLB) على 312 مسافرًا جوًا أنه عندما تناول المرضى كبسولة من خلاصة البلسان  900 مغم ثلاث مرات يوميًا، فإنهم تعافوا بشكل أسرع وكان لديهم أعراض نزلات البرد والإنفلونزا أقل حدة. يشير الباحثون إلى ضرورة إجراء دراسات على نطاق واسع لتأكيد دور البلسان في منع أو علاج الأنفلونزا أو نزلات البرد.

2- تحسين صحة القلب وتنظيم السكري

لأن التوت غني بثلاثة أنواع من مركبات الفلافانول ( وهي مركبات طبيعية في النباتات ذات خصائص مضادة للأكسدة) فقد تساعد في تحسين صحة القلب. وربطت بعض الدراسات الفلافانول بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما أظهرت الأبحاث أيضًا أنه يقلل من مستويات الدهون في الدم، يخفض نسبة الكوليسترول، يحسن مستويات السكر في الدم.

والبحث عن آثار البلسان على الأمراض المزمنة مستمر ومثير للجدل في كثير من الأحيان. ونظرًا لأن العديد من الدراسات حول البلسان قد أجريت فقط على الفئران، فهناك حاجة إلى مزيد من البحث على البشر.

هناك ادعاءات أخرى حول فوائد إضافة البيلسان إلى النظام الغذائي وتشمل هذه الفوائد المحتملة ما يلي:

• تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.

• محاربة التعب.

• تخفيف حدة الإمساك.

• تساعد في علاج فيروس نقص المناعة البشرية/ الإيدز.

• التخفيف من آلام الأسنان.

• تساعد في إنقاص الوزن.

• الإغاثة من حمى القش.

• تخفيف التهاب اللثة.

هل يمكن أن يكون نبات البيلسان خطير

يمكن أن يكون البلسان غير المطبوخ ولحاء النبات وأوراقه وجذوره سامة. كما تحتوي هذه الأجزاء من النبات على الليكتين، وهو نوع من البروتين يمكن أن يسبب اضطرابًا في المعدة. في بعض الظروف تحتوي حتى على عناصر مرة يمكن أن تنتج السيانيد.

ووفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها، تم نقل ثمانية أشخاص إلى المستشفى في عام 1983 بعد تناول عصير البلسان محلي الصنع. وكشف تحقيق عن أن العصير تم عن طريق سحق البلسان الخام والأوراق والسيقان في معصرة عصير. وأولئك الذين استهلكوا الكثير من عصير البلسان أصبحوا أكثر مرضًا.

كما أن من المهم ملاحظة أن معظم حالات تسمم البلسان ترجع إلى الاستهلاك الخام والوصفات المنزلية سيئة التنفيذ. ومن المحتمل أن تكون أقراص البلسان والشاي والمنتجات الأخرى التي تراها في الصيدليات وعلى أرفف السوبر ماركت غير سامة. كإجراء وقائي يجب مناقشة دائمًا أي نوع من المكملات الغذائية مع الطبيب قبل تعديل النظام الغذائي.