ما هي احتياجات مريض السكري من البروتين؟

البروتين نفسه ليس له تأثير كبير على مستويات السكر في الدم، على الرغم من تنوع الطعام الذي يحتوي على البروتين، وعادة لا يحتاج مرضى السكري إلى بروتين أكثر من الأشخاص الذين لا يعانون من مرض السكري، ومع ذلك هناك أوقات يكون فيها البروتين الأقل أفضل.

البروتين وصحة مريض السكري:

البروتين هو واحد من ثلاثة مغذيات كبيرة أساسية، الاثنان الآخران هما الدهون والكربوهيدرات وهذه المغذيات مطلوبة بكميات كبيرة للحفاظ على الوظائف الصحية والحيوية.

ويستخدم الجسم البروتين لبناء وإصلاح وصيانة معظم أنسجة وأعضاء الجسم؛ بحيث تعتبر البروتينات ضرورية أيضًا لوظيفة جهاز المناعة، كما ويساعد في بعض العمليات الفسيولوجية الإضافية.

الحصة اليومية من البروتين لمريض السكري:

طالما أن الكليتين بصحة جيدة فإن حوالي 10٪ إلى 35٪ من السعرات الحرارية اليومية يجب أن تأتي من البروتين، حيث هذه هي نفس الكمية المقترحة لنظام غذائي متوازن لغير مرضى السكري. ويجب أن يأتي حوالي 45٪ إلى 65٪ من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات والباقي يجب أن يأتي من الدهون.

حساب الحصة اليومية من البروتين بالنسبة للوزن:

وفقًا للمبادئ التوجيهية الغذائية الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية، يُنصح بتناول 5 أوقيات ونصف من الأطعمة الغنية بالبروتين يوميًا.

الأطعمة الغنية بالبروتين:

• نصف صدر دجاج يحتوي على 29 جرام بروتين.
  
• يحتوي كوب واحد من الفاصوليا السوداء على 15 جرامًا من البروتين.
  
• البيضة تحتوي على 6 غرامات من البروتين.
  
• يحتوي كوب واحد من الحليب قليل الدسم على 8 غرامات من البروتين.
  
• يحتوي جزء 3 أونصات من شريحة اللحم على 26 جرامًا من البروتين.
  

كيف يختار مريض السكري نوع البروتين؟

عند اختيار البروتينات لنظام غذائي لمرضى السكري، يكون القلق الأكبر من الدهون والكربوهيدرات، حيث تتحول بعض أنواع الكربوهيدرات بسرعة إلى الجلوكوز؛ ممّا قد يؤدي إلى ارتفاع سكر الدم، بالإضافة إلى ذلك يمكن أن يؤدي خطر زيادة الوزن من الأطعمة عالية الدهون والكربوهيدرات إلى تقليل التحكم في مستويات السكر في الدم.

توصي جمعية مرضى السكري الأمريكية، بتناول الأسماك كمصدر للبروتين مرتين على الأقل في الأسبوع، كما أنها توصي بالحد من اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة مثل الهوت دوج؛ لأنها تميل إلى أن تكون غنية بالدهون المشبعة، حيث أن اللحوم الخالية من الدهون هي أفضل خيار لنظام غذائي متوازن.

في حين لا يبدو أن البروتين يؤثر بشكل مباشر على مستويات الجلوكوز في الدم، فقد يكون الخطر من المكونات الأخرى للأطعمة عالية البروتين، فيجب الوضع في الاعتبار والمحاولة أن تقتصر البروتينات على الكمية اليومية الموصى بها والأطعمة منخفضة الدهون والكربوهيدرات.

متى يأخذ مريض السكري حمية عالية بالبروتين؟

• إن زيادة تناول البروتين لا يبدو أن لها أي تأثير ملموس على كيفية هضم أو امتصاص السكر، وليس لها أي آثار طويلة المدى على سكر الدم أو متطلبات الانسولين.
  

• هذا لا يعني أن الأنظمة الغذائية عالية البروتين مناسبة للجميع، ولكن يجب أخذ الوضع الشخصي وعادات الأكل بعين الاعتبار.
  

• عندما يتناول الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول، الوجبات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والبروتين، فيجب زيادة جرعة الأنسولين بعد إحدى هذه الوجبات، ونتيجة لذلك يوصي الباحثون بالرصد الدقيق لمستويات الجلوكوز.
  

اعتلال الكلية السكري ونسبة البروتين:

يحتاج الأشخاص الذين يعانون من اعتلال الكلية السكري (وهو مرض الكلى المرتبط بمرض السكري) إلى تناول كمية أقل من البروتين. وفي هذه الحالة يكون مقدار البروتين الموصى به حوالي جرام واحد (أو أقل) لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

سيحتاج مريض السكري للعمل مع مقدم الرعاية الصحية لتحديد كمية البروتين التي يحتاجها كل يوم، فقد يكون الإفراط في تناول البروتينات ضارًا بالكليتين، ولكن القليل جدًا من البروتين قد يؤدي إلى سوء التغذية وفقدان الوزن غير المقصود.