اقرأ في هذا المقال
- هل يعتبر الزبيب صحي لمريض السكري؟
- ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم للزبيب؟
- نصائح الأكل الصحي لمرض السكري
- إدارة الحصة الغذائية لتجنب زيادة الوزن
هناك العديد من المفاهيم الخاطئة حول ما يمكن أن يأكله مرضى السكري وما لا يمكنهم تناوله، ومن المفاهيم الخاطئة أن الأطعمة التي تحتوي على السكر (بما في ذلك الفاكهة) محظورة تمامًا، ولكن الحقيقة هي أن الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري يمكنهم تناول الزبيب والعديد من الفواكه الأخرى.
في الواقع تعتبر الفاكهة خيارًا رائعًا لمرضى السكري؛ لأنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن. كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، اتباع نظام غذائي متوازن والذي يتضمن أجزاء صحية من الفاكهة. ومع ذلك سيكون من المهم الفهم كيف يؤثر الزبيب على إدارة نسبة السكر في الدم.
هل يعتبر الزبيب صحي لمريض السكري؟
المحصلة النهائية هي نعم، يمكن لمن يعاني من مرض السكري تناول الزبيب، ولكن بالطبع هذا لا يعني أنه يجب استهلاك كمية كببيرة من الزبيب وبأي وقت. ويعتبر الزبيب فاكهة ومثل أنواع الفاكهة الأخرى، فهو يحتوي على السكر الطبيعي لذلك في حين أن الزبيب آمن للأكل، فإن الاعتدال بتناوله هو المفتاح لمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
على الرغم من كون الزبيب صحي إلّا أنه يحتوي على الكربوهيدرات، فحتى عند تناول الفاكهة كوجبة خفيفة فيجب على مريض السكري احتسابه كجزء من الوجبة؛ للتأكد من أنه لا يتناول الكثير من حصص الكربوهيدرات وعادةً ما تحتوي ملعقتان كبيرتان من الزبيب على حوالي 15 جرامًا من الكربوهيدرات.
لماذا يعتبر الزبيب مفيد لمريض السكري؟
- على غرار الفواكه الأخرى، فإن الزبيب منخفض السعرات الحرارية وله قيمة غذائية عالية، قد يحتوي 1/4 كوب من الزبيب على حوالي 120 سعرة حرارية فقط.
- يحتوي الزبيب أيضًا على 2 جرام من الألياف الغذائية، حيث يمكن أن تساعد الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول، كما أنها تساهم في صحة الجهاز الهضمي.
- كما يحتوي الزبيب على 25 ملليجرام من الكالسيوم و 298 ملليجرام من البوتاسيوم، حيث يساعد الكالسيوم الجسم في الحفاظ على عظام قوية وبنائها، ويحمي البوتاسيوم الجهاز العصبي وقوة العضلات، وكما أنه يساعد على إدارة توازن الماء.
ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم للزبيب؟
- من المهم أيضًا أن نفهم أين يقع الزبيب في مؤشر نسبة السكر في الدم، فمؤشر نسبة السكر في الدم هو في الأساس مقياس يصنّف الكربوهيدرات وفقًا لمدى سرعة رفع مستويات السكر في الدم.
- بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري، فإن تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض أو المتوسط يمكن أن يساعد في إدارة نسبة السكر في الدم ويساعد في النهاية على إدارة مرض السكري.
- من المهم ملاحظة أن الفاكهة عادة ما تحتل مرتبة منخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم؛ لأنها تحتوي على الألياف والفركتوز، ولكن بعض الفواكه مثل الزبيب لها مرتبة متوسطة.
- هذا لا يعني بأي حال من الأحوال أنه لا يمكن استهلاك الزبيب ولكن مرة أخرى المفتاح هو تناوله باعتدال، كما يجب الوضع في الاعتبار أن هناك فواكه أخرى لها أيضًا تصنيف متوسط بما في ذلك: التوت البري، التمر، البطيخ والأناناس.
- إذا قرر مريض السكري تناول وجبة خفيفة من الزبيب، فيجب أن يتأكد من الحفاظ على الحصص صغيرة ويتناول حصة واحدة فقط في كل مرة.
- قد يكون العنب الكامل أكثر فائدة؛ نظرًا لأن عملية التجفيف تركّز السكر في الزبيب، فإن العنب يحتوي على نسبة أقل من السكر ويحتل مرتبة أقل في مؤشر نسبة السكر في الدم.
نصائح الأكل الصحي لمرض السكري:
من المهم للجميع (وخاصة الأشخاص المصابون بداء السكري) تضمين الفاكهة كجزء من روتينهم اليومي لمحاولة تناول نظام غذائي صحي، حيث يساهم الأكل الصحي في الصحة العامة، بما في ذلك المساعدة في الحفاظ على الوزن الصحي. ويمكن أن يساعد أيضًا في الحفاظ على مستوى طاقة ثابتة؛ ممّا يجعل المريض والإنسان الصحي يشعر بالراحة من الداخل إلى الخارج.
تتضمن خطة الأكل الجيدة أجزاء صحية من:
- الفاكهة.
- الخضروات.
- الحبوب الكاملة.
- حليب قليل الدسم أو خالي الدسم.
من المهم أيضًا دمج البروتينات الخالية من الدهون في النظام الغذائي لمريض السكري مثل:
يجب التأكد من الحد من تناول الصوديوم والسكر المضاف عند التسوق لشراء الفواكه المعلبة وعصائر الفاكهة والتوابل، من خلال التأكد من أن الملصق لا يحتوي على سكر مضاف.
إدارة الحصة الغذائية لتجنب زيادة الوزن:
تعتبر إدارة الحصة الغذائية مهمة لتجنب استهلاك الكثير من السعرات الحرارية؛ ممّا قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
للمساعدة في إدارة الحصص يمكنك اتباع ما يلي:
- شراء واستخدام أطباق أصغر.
- تناول كميات أقل من الطعام بشكل متكرر على مدار اليوم.
- تناول خمس إلى ست وجبات صغيرة في اليوم بدلاً من ثلاث وجبات كبيرة.
