طريقة زراعة الزيتون

يُزرع الزيتون للحصول على ثماره، واستخدامها في العديد من الصناعات الغذائية كصناعة مخللات الزيتون واستخدامه في عصر الزيتون لاستخراج الزيت، يحتوي الزيتون على عدة فوائد مهمة فهو يعالج فقر الدم، الحفاظ على صحة القلب والشرايين، يعمل على تعزيز مناعة جسم الإنسان، يزود جسم الإنسان بالسعرات الحرارية، يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتانينات، بروتين، كالسيوم، فوسفات، أحماض أمينية، كما يدخل في صناعة الصابون.

مناخ الزيتون:

يمتاز الزيتون بالمناخ المعتدل الحار، تنتشر زراعة الزيتون في نصف الكرة الأرضية الشمالي، على الرغم من وجوده خارج هذه المنطقة إلا أنه في كثير من الأحيان تضيع بسبب ارتفاع أو انخفاض درجات الحرارة،  في جنوب خط الاستواء، تنتشر هذه الشجرة على نطاق ضيق، ضمن خطوط العرض المشابهة تقريباً.

تربة الزيتون:

يمكن زراعة أشجار الزيتون فى جميع أنواع الأراضي، لكن يفضل زراعتها فى تربة ذات صرف وتهوية جيدة، الأراضي ذات نسبة كبيرة من كربونات الكالسيوم، يجب الابتعاد عن زراعة أشجار الزيتون فى الأراضي الثقيلة ذات الصرف الرديء؛ ممّا يؤدي الى احتفاظها بالرطوبة مدة طويلة؛ لأنه يؤثر على معدل نمو أشجار الزيتون.

طرق الزراعة وكمية التقاوي للزيتون:

تزرع أشجار الزيتون في الحقل على بعد، (4*4)م، ويجب العناية أثناء الزراعة بعمليات الري والتسميد والعزق ويمكن اختبار عدة طرق في الزراعة وعدة أراضي، يجب تجنب الأراضي الثقيلة رديئة الصرف والتهوية.

عمليات الخدمة بعد زراعة الزيتون:

• العزق: يجب التخلص من الأعشاب كلّما ظهرت باليد أو باستخدام المبيدات العشبية ويجب التخلص منها؛ لأنها تنافس الأشجار على العناصر الغذائية والمواد العضوية الموجودة في التربة.
  
• التقليم: يجب التخلص من الأغصان المصابة والضعيفة والتي تضعف الشجرة والتي تنمو أسفل الأشجار باستخدام مقصات تقليم.
  
• الريّ: يجب العناية بالريّ أثناء الزراعة في المناطق الغورية وعلى أن تتواجد الرطوبة في التربة، ولكن في المناطق الرتفعة فيعتمد الري على مياه الأمطار (بعل).
  
• التسميد: يجب إضافة الأسمدة البلدية العضوية أثناء الزراعة ويجب إضافة الأسمدة الكيميائية أثناء عملية الريّ وقت الزراعة، كما يجب تجنّب الإكثار من عمليات التسميد الكيميائية.
  

أصناف الزيتون:

الباروني، اليوناني، الفلسطيني، النبالي، البلدي، التلمساني، الصوراني، النصوحي، الرصيعي، البري، المليسي التونسي، المصري.

آفات الزيتون:

الحشرة الرخوة، الحشرة القشرية، الحشرة المحارية، الحشرة القشرية، دودة أوراق الزيتون، ذبابة أشجار الزيتون، حفار ساق التفاح، خنافس القلف، النيماتودا.

النضج والجني للزيتون:

تُقطف ثمار الزيتون عندما تصل إلى الحجم المناسب وعند تغير لون الثمار من الأخضر إلى الأسود وعندما تكون جاهزة للقطف، تقطف بعدة طرق منها اليدين، الهزّات، الأمشاط، آلياً، تقطف لعدة أغراض منها لعصر الزيتون لاستخراج الزيت، للرصيع، منها للتخليل، تقطف الثمار على مفارش خاصة ثم تجمع وبعدها تعبأ في أكياس خاصة.