الفاكهة ذات اللون الأصفر
كثير من الناس لا يدركون الفوائد التي يجلبها كل طعام حسب لونه، حيث أنّ للفاكهة الصفراء (yellow fruit) فوائد عديدة لمن يستهلكها، وتحتوي على فيتامينات ومعادن مهمه جداً لجسم الإنسان، كما يعد تضمين الفواكه والخضروات الصفراء في النظام الغذائي اليومي أمرًا ضروريًا، وحتى معرفة خصائص كل منها، حيث سيساعد هذا على استهلاك أكثر الأطعمة التي تساهم في تعزيز الصحة والرفاهية البدنية.
5 أنواع مفيدة من الفاكهة الصفراء:
1. الموز – Banana:
الموز فاكهة من جنس موسى (genus Musa)، من عائلة (Musaceae)، وهو أحد أهم محاصيل الفاكهة في العالم، ويُزرع في المناطق الاستوائية، وعلى الرّغم من استهلاكه على نطاق واسع في تلك المناطق، إلا أنّه يتم تقييمه في جميع أنحاء العالم بسبب قيمته الغذائية ونكهته وإنتاجه على مدار السنة، وغالبًا ما يؤكل الموز طازجًا، كما يمكن أيضاً تناوله بشكل مهروس أو مقلي أومبرد في الفطائر، ويمكن استخدامه أيضًا في الطهي.
في المناطق الاستوائية، يتم طهي الموز عندما ينضج أو بشكل غير ناضج، كما يتم زراعته كمصدر غذائي أساسي وبشكل واسع، وتحتوي فاكهة الموز الناضجة على الكربوهيدرات (بنسبة 22%)، وهي غنية بالألياف الغذائية والبوتاسيوم والمنغنيز والفيتامينات (B6 و C).
من الشائع رؤية الرياضيين يأكلون الموز قبل وأثناء وبعد التدريب أو خلال المنافسة، ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور، حيث أنّ الجمع بين هذه العناصر الثلاثة يساعد على استعادة العضلات والنبضات العصبية، وعلى وجه الخصوص، يفيد البوتاسيوم في ضغط الدم ونشاط العضلات، كما يُوصى به للأشخاص الذين عانوا من مرض أصابهم بالضعف أو لمن يعانون من إجهاد دائم يجعل جهاز المناعة لديهم ضعيفًا.
2. الشمام – Melon:
يحتاج الشمام إلى بقعة دافئة مشمسة ذات رطوبة عالية، ومن الأفضل أن ينمو في بيت زجاجي، أو متعدد الأنفاق أو تحت قماشة أو في إطار بارد، كما يحتاج الشمام إلى تربة خصبة وقادرة على الاحتفاظ بالرطوبة وجيدة التصريف، وقبل الزراعة بثلاثة إلى أربعة أسابيع، يجب إعداد الأرض عن طريق إزالة الأعشاب الضارة ودمج المواد العضوية والأسمدة للأغراض العامة، كما يجب سقيه بالماء وتغطيته بالبوليثين الصافي لمدة أسبوع قبل الزراعة لتدفئة التربة.
يشكل الماء 90٪ من الشمام، ويحتوي على كربوهيدرات وهو قليل من الألياف، مما يمنحه خصائص صحية للغاية، ومن خصائص الشمام أيضاً أنه غني بفيتامينات (A و C) والمعادن (الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد)، كما يحتوي على حوالي 340 سعرة حرارية لكل كيلو، ونظرًا لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية وتأثيراته المدرة للبول، يتم اختياره في نظام غذائي للتخسيس.
3. الليمون – Lemon:
من مميزات تناول الليمون أنه يساعد الجسم على تحسين امتصاص الحديد بفضل محتواه من فيتامين سي والذي يلعب أيضًا دورًا مهمًا في تكوين الكولاجين ويقلل من احتمالية الإصابة بالعدوى، وبالإضافة إلى فيتامين سي، يوفر الليمون فيتامين A والألياف والمعادن مثل الفوسفور والمغنيسيوم و الكالسيوم والبوتاسيوم، كما أنّ قيمته الحرارية منخفضة لأن محتواه من الماء في الغالب (حوالي 90٪).
4. الأناناس – Pineapple:
الأناناس هو أحد الفواكه المفضلة، ويشتهر بمذاقه الغني الحلو وملمسه الشائك، وموطنه في الكاريبي وأمريكا الوسطى وأمريكا الجنوبية، كما أنه ذو قيمة غذائية عالية، واسمه العلمي (Ananas comosus) وهو نبات عشبي يصل ارتفاعه إلى 1.5 متر، وبمجرد أن ينضج النبات، ينتج ما يصل إلى 200 زهرة والتي تلتحم معًا فيما بعد لتشكل ثمرة الأناناس الشوكية.
المكون الغذائي الرئيسي للأناناس هو الماء، ومن ثم فهو غذاء منخفض السعرات الحرارية، كما أنه غني بالفيتامينات، وخاصة فيتامين سي، كما يحتوي على فيتامينات (A، B1، وحمض الفوليك) ولكن بنسب أقل من فيتامين سي، وفيما يتعلق بالمحتوى المعدني، تجدر الإشارة إلى أنه غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد، ويسهل عملية الهضم أيضًا، كما أنّ الأناناس علاج ممتاز للكبد ومن المعروف أن استهلاكه المنتظم ينظم من الدورة الدموية، كما أنّ محتواه من فيتامين سي مفيد ضد نزلات البرد والسعال، كما أنه يساعد في تنظيف وشفاء تقرحات الجلد وتحسين التئام الحروق.
5. التفاح الأصفر – Yellow apple:
يوفر التفاح الأصفر الاستقرار المعوي للجسم بفضل كمية الألياف التي يحتوي عليها، وبالإضافة إلى ذلك، فهي تساعد جسم الإنسان على تقليل الكوليسترول، كما أنّ التفاح الأصفر غني بالفيتامينات، ويساعد على الحماية من بعض أنواع السرطان، ويساعد على صحة العين (خاصة الرؤية الليلية)، وحماية القلب والأوعية الدموية، وجهاز المناعة.
