يؤدي مرض الزهايمر إلى حدوث ضعف تدريجي في الذاكرة وبعض الوظائف العقلية، بسبب تلف الأعصاب والخلايا الدماغية، يعتبر الزهايمر من أبرز أسباب الخرف الذي يشمل مجموعة اضطرابات عقلية وفكرية، تؤثر بشكل كبير على الحياة اليومية للمريض. حتى الآن لا يوجد سبب محدد للإصابة بالزهايمر.
وجد العلماء أنّ هناك دور للوراثة والعوامل البيئية والتقدم في العمر ورضوض الجمجمة في الإصابة بمرض الزهايمر، كذلك نمط الحياة غير الصحي كالتدخين وعدم ممارسة الرياضة والحمية قليلة الخضراوات والفوكه، أيضاً ارتفاع ضغط الدم الشرياني والكولسترول في الدم، فكلها تزيد من مخاطر الإصابة بالزهايمر.
علاقة فيتامينات B بمرض الزهايمر:
يعتبر الطعام الذي يحتوي على البروتينات والفيتامينات والألياف، من الطرق غير الدوائية التي تساعد على الحدّ من الإصابة بمرض الزهايمر، حيث تشير الدراسات الحديثة إلى أنّ مكملات فيتامين B تعمل على إبطاء ضمور المادة الرّمادية في أجزاء الدماغ التي تتضرّر من مرض الزهايمر والخرف.
وجد الباحثون عند كبار السّن أنّ فيتامينات B؛ أي 800 ميكروغرام من حمض الفوليك، كذلك 20 مل بيريدوكسين مع 500 ميكروغرام من الكوبالامين أو فيتامين B12) قد أبطأت من فقدان أنسجة الدماغ أثناء السنتين التاليتين، تمضي الدراسة الحالية إلى أبعد من ذلك، الأمر الذي يدل على أنّ العلاج بفيتامين B خفّض من فقدان المناطق الرمادية في الدماغ بمقدار سبعة أضعاف، خصوصاً في الفص الصدغي الأنسي.
أين نجد مجموعة فيتامينات B بشكل طبيعي؟
- يمكن العثور على فيتامين ب في الحبوب التي تملك نسبة أعلى مقارنةً بالحبوب المكرّرة؛ لأنّ الفيتامين ب يوجد بشكل أكبر في الطبقات الخارجية من الحبوب، يوجد بعض الأطعمة الأخرى التي تحتوي على فيتامين ب؛ كالشوفان والكتان وبذور دوار الشمس والرز الأسمر والهليون والكرنب والقرنبيط والبطاطا والليمون والقصبة والبيض، يوجد في معظم النباتات مثل النعناع والريحان.
- يمكن العثور على فيتامين ب في اللحوم والمكسرات والبيض والبقوليات والخضروات الورقية الخضراء والألبان والحليب، لكن يجب الحذر من تخزين الغذاء في أواني زجاجية معرضة للشمس، ذلك لأنّ فيتامين ب يتفكك بسبب تعرضه إلى الضوء.
- يمكن العثور على فيتامين ب في الخضروات المورّقة كالسَّبانخ والخس واللفت والفاصوليا، أيضاً في بذور دوار الشّمس وبعض من الفواكه والخضراوات، كما أنّ الكبد يمتلك كميات عالية من الفولات وخميرة الخبازين.
