تُعرف شجرة التين بأنها من أنواع الأشجار التي يمكن أن تنتج محصولين من الفاكهة سنويًا، وتتحمل الظروف البيئية الصعبة كالجفاف ولديها القدرة على التكاثر. حيث تنتمي هذه الشجرة إلى جنس اللبخ (التين المعتدل)، حيث تمت زراعة شجرة التين لأول مرة في منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط وفي غرب آسيا منذ ما يقرب من 5000 عام.
ما هي أنواع نبات التين؟
1- التين الأدرياتيكي:
(Adriatic fig) هي فاكهة ذات قشرة خضراء ولون وردي من الداخل عندما تنضج. والثمار في التين الأدرياتيكي لها قشرة رقيقة مع لب حلو شهي، ولتين الأدرياتيكي محتوا من السكر مرتفع جدًا وعادةً ما يتم تجفيف هذا النوع من التين بحيث يمكن استخدامه (كقطع التين المجفف أو مربى التين). لشجرة التين الأدرياتيكي القدرة على العيش في ظروف مناخية مختلفة لتنضج الثمار خلال شهر يونيو من العام الماضي وأغسطس من العام القادم وتتكاثر في موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط.
2- ألما شجرة التين:
(Alma fig tree) تنضج أشجار التين ألما في وقت لاحق من الموسم وتكون الثمار غنية بالنكهة، لكن ليس لها مظهر جذاب من المرة الأولى، فشجرة التين ألما حساسة للثلج والصقيع، ولهذا السبب لا ينبغي زراعتها لأكثر من 200 ميل وهذا التنوع جديد نسبيًا (وهو موجود منذ عام 1974) ويعتبر من ألذ أنواع التين. حيث يمكن تناول التين ألما طازجًا أو معلبًا وذلك لأن لديهم بقع داكنة على جلدهم، والثمرة متوسطة الحجم، صفراء اللون ولها بذور صغيرة.
3- التين السوداء:
(Black fig) يمكن أن تنمو شجرة التين السوداء من (10 إلى 30) قدمًا (والتي تعتبر كبيرة جدًا) ويمكن أن تعيش لفترة طويلة إذا تم الاعتناء بها بشكل صحيح، حيث تنتج التين عالي الجودة. يتميز التين الأسود بالقشرة ذات اللون الأرجواني الداكن الذي يتحول إلى اللون الأسود أثناء تجفيفه ولب الفاكهة الوردي على عكس أشجار التين الأخرى، وتنتج هذه الشجرة ثمارًا مرتين في السنة أيضًا وفي حال نضج التين المتوسط الحجم أكثر من اللازم، يتشقق الجلد في الثمرة.
4- التين البني:
(The brown fig) تشتهر شجرة التين البني بارتفاع 25 قدمًا وانتشارها الواسع كما يتم تقديرهم بشكل عام للفاكهة وأوراق التي ينتجونها، ويمتلك التين الموجود على هذه الشجرة قشرة أرجوانية داكنة مصحوبة بثمر أحمر.
5- تين الكابريف:
(Fig caprev) هذا النوع من التين لا تنتج أي ثمار تؤكل الشيء الوحيد الذي يمكن أن ينتجه هو أزهار ذكور تستخدم لتلقيح أنثى شجرة التين. تنمو شجرة التين البرية هذه في جنوب أوروبا وجنوب غرب آسيا، كما يمتلك الكابريف قشرًا سميكًا وجسمًا على شكل كمثرى والعديد من الأزهار الصغيرة التي تتحول إلى ثمار صغيرة غير صالحة للأكل. تنضج هذه الشجرة ثمارًا غير صالحة للأكل ثلاث مرات في السنة.
6- التين سيليست:
(Fig Celeste) هذه هي شجرة التين التي يصعب العثور عليها ويمكنها التعامل مع درجات حرارة منخفضة تصل إلى 15 درجة فهرنهايت وأحيانًا أقل. يصل طول التين سيليست إلى 15 قدمًا والسبب في ذلك أنه لا ينمو في التربة الرطبة غالبًا ما يشار إلى التين سيليست باسم (التين الحلو) بسبب محتواه العالي من السكر. ويتميز القشر في هذه الفاكهة باللون البنفسجي أو البني الفاتح ولون الثمر يشبه لون الفراولة الأحمر الفاتح. وهذه الشجرة مشهورة في جنوب شرق الولايات المتحدة لأنها تتحمل درجة عالية من الحرارة والبرودة.
7- التين المشتركة:
(Common figs) كما يوحي الاسم تحتوي شجرة التين الشائعة على تين الديك الرومي البني وتين سيليست. وتعد شجرة التين المشتركة الأكثر شيوعًا في العالم فهي خالية من وجود بذور حقيقية ولا حاجة للتلقيح، عادة ما يوجد هذا النوع من الأشجار في المنازل ولا يعتمد على الأشجار الأخرى للتلقيح.
التين الموجود على شجرة التين الشائع ليس عرضة للحشرات أو التعفن لأنه لا يحتوي على أي فتحة قد تسمح بدخول مياه الأمطار التي يمكن أن تؤثر على الفاكهة، ربما تكون هذه هي الفاكهة الوحيدة التي يمكن أن تبقى جيدة لفترات طويلة علاوة على ذلك فهي تحظى بشعبية في الولايات المتحدة أيضًا.
8- شجرة التين كادوتا:
(Fig Kaduta tree) تتمتع شجرة التين كادوتا بالقدرة على النمو بارتفاع 30 قدمًا وعرض 30 قدمًا، مع قشرة خضراء جميلة ولب أرجواني، تعتبر شجرة التين هذه رائعة لمربى التين. التين كادوتا خالي من البذور وعندما يجف، يصبح ذهبيًا فاتحًا. يمكن لتين كادوتا أن تتحمل الطقس البارد وتتميز هذه الشجرة بأنها جذابة للنظر ويمكن أن تكون قابلة للتكيف إذا كانت محمية.
9- تين الجنكا الأرجواني:
(Ginkgo biloba) يشار إلى التين الموجود على هذه الشجرة باسم (التين الأسود الجنوى أو التين الإسباني الأسود). تتمتع شجرة تين الجنكا الأرجواني يلونها الأرجواني الداكن كبير الحجم والثمر الأحمر الحلو. ولهذا النوع القدرة على النمو بارتفاع 13 قدمًا، كما يمكن أن تؤكل طازجة أو مجففة. أن الشيء الرائع في هذا التين يمكن استخدامه في صنع المربى. كما تزرع شجرة تين الجنكا الأرجواني هذه تجاريًا ومن قبل مزارعي المنزل.
10- تين سميرنا:
(Smyrna fig) يكون التين سميرنا طازجًا، عندما يكون له لون أصفر مخضر، وعندما يجف يصبح له لون ذهبيًا فاتحًا؛ وهذا هو أحد الأسباب التي تجعل التين المجفف يحظى بشعبية كبيرة بين الناس لأنه يتميز بالملمس والمذاق اللذيذ الغني بالألياف. التين سميرنا يعد وجبة خفيفة رائعة وصحية وسريعة.
