دراسة الصحة الغذائية في الأنثروبولوجيا الطبية البيئية:
يرى معظم علماء الأنثروبولوجيا الطبية البيئية أن التغيير الغذائي كان عميقًا بشكل خاص بعد انتقال الناس إلى المستوطنات في الخمسينيات والستينيات، ففي عام 1965، كان الناس في (Frobisher Bay) يستهلكون واحدًا فقط من لحم الفقمة الذي يستهلكه سكان (Pangnirtung)، وهي قرية أصغر، وكانت البدائل الأولية هي الكربوهيدرات على وجه الخصوص خبز يؤكل مع شحم الخنزير أو الزبدة أو المربى، وكان هذا تحولًا كبيرًا لمجتمع كان يستخدم الحيوانات البحرية تقليديًا كمواد أساسية.
وتعتمد العائلات بشكل متزايد على البقالة والأطعمة الجاهزة، خاصةً وجبات غداء سريعة، وكان الهامبرغر والبطاطا المقلية رائعين في الستينيات، وبحلول التسعينيات، تراوحت الأطعمة الجاهزة من أضلاع الباربيكيو إلى البيتزا إلى القلي السريع الصيني.
ومع ذلك، اعتبر معظم الناس أن الطعام الريفي أفضل من تخزين الطعام فيه الذوق والتغذية، وفضل كبار السن أكل اللحوم الطازجة غير المطبوخة متى أمكن، وعلى الرغم من أن أسعار البنزين المرتفعة جعلت الصيد مكلفًا، إلا أن الناس واصلت المشاركة في شبكات تقاسم الغذاء، ويعتقد الحكماء في نهر كلايد، وهو مجتمع آخر في جزيرة بافين، أن لحم الفقمات تسبب في دماء الشخص لتصبح محصنة وتتدفق بشكل أسرع، مما يمنح الدفء والقوة، ومحمية من المرض.
وفي الواقع، يحتوي لحم الفقمة على ثلاث إلى سبع مرات أكثر من الحديد من لحم البقر، وعشرين ضعف كمية فيتامين أ، وضعف كمية البروتين، ودهون أقل.
وارتفاع استهلاك السكر من خلال المشروبات الغازية والحلوى والمخبوزات كان نموذجيًا لعدة أجيال، حيث لاحظ أوتو شايفر وهو عالم أنثروبولوجيا وطبيب، زيادة في استهلاك السكر أربعة أضعاف بين عامي 1959 و1967 في بانجنيرتونج، وأيضاً بمقارنة القياسات التي أجريت في عام 1938، كان طول الشباب من 1 إلى 2 بوصة أطول في المتوسط من طول الوالدين، وكانوا يصلون أيضًا إلى سن البلوغ مبكرًا، وعزا شايفر هذا التغيير إلى زيادة الكربوهيدرات بدلاً من تحسن التغذية.
كما اكتشف عدم تحمل الجلوكوز، حيث لم تجد الاختبارات نسبة انتشار عالية لداء السكري في الستينيات، وأظهرت الدراسات الاستقصائية المستمرة بين عامي 1991 و2001 أن الناس كانوا لديهم معدلات أقل من مرض السكري من النوع 2 من عامة سكان، وعانت صحة الأسنان أيضا من النظم الغذائية عالية السكر ونقص المياه المفلورة، مع زيادة في معدلات تسوس الأسنان، حيث كثير من البالغين فقدوا كل أسنانهم وارتدوا أطقم الأسنان.
النمو واللياقة البدنية في الأنثروبولوجيا الطبية البيئية:
في الأنثروبولوجيا الطبية البيئية تم مقارنة دراسات النمو والتطور في (Igloolik)، حيث تم جمع بيانات القياسات البشرية في عامي 1970 و1971 وبعد عشر سنوات توقفت الاتجاهات السابقة نحو زيادة الطول بحلول عام 1980، وكان كل من الشباب وكبار السن أقصر بثلاثة أرباع بوصة في متوسط الأشخاص من نفس العمر في عام 1970، وعلى الرغم من استمرار سن البلوغ في سن مبكرة كانت الفتيات أثقل من عشر سنوات قبل ذلك، وأظهر البالغون نقصًا في اللياقة البدنية، وقوة العضلات الأقل، وانخفاض أداء القلب والجهاز التنفسي.
وأيضاً في عامي 1970 و1971، كان أداء اختبارات وظائف الرئة جيدًا، ولكن بحلول 1980 و1981، أظهرت المجموعة انخفاضًا في اللياقة البدنية في الاختبارات، ربما بسبب زيادة التدخين، وقد تكون العربات قد ساهمت أيضًا في انخفاض اللياقة، وبحلول الثمانينيات من القرن الماضي، كانت المركبات ذات الدفع الرباعي أو المركبات الصالحة لجميع التضاريس متوفرة للنقل على مدار السنة في العديد من المستوطنات، ويتناقص بشكل أكبر اللياقة البدنية.
وأصبح تدخين السجائر ممارسة للبالغين بعد الحرب العالمية الثانية عندما قام الجنود المتمركزون في الشمال بتوزيع السجائر بحرية، وأصبح كثير من المراهقون الذين لم يبلغوا سن المراهقة بدأوا في التدخين، وفي عام 1987، كان 13 في المائة من الأولاد و16 في المائة من الفتيات اللائي تتراوح أعمارهن بين 10 و14 عامًا كن مدخنات منتظمين بالفعل، وعلى الرغم من جهود الممرضات والمثقفين الصحيين، استمرت النساء في التدخين أثناء الحمل لعقود، وانخفض متوسط وزن المواليد بعد السبعينيات.
وبواسطة عام 2002، كانت القوانين تقيد التدخين في المرافق العامة والمطاعم المطلوبة لتوفير مساحات منفصلة للمدخنين، وتوقف الكثير من الناس عن التدخين في منازل منطقتهم، والخروج حتى في أبرد الأجواء، ومع ذلك، في سن المراهقة وما قبل المراهقة استمر التدخين بلا هوادة، وتزايدت حالات شم المراهقين للمستنشقات.
أسباب الوفاة في الأنثروبولوجيا الطبية البيئية:
بالإضافة إلى تعاطي المخدرات، غالبًا ما يكون الأطفال ضحايا للحوادث والعنف، بما في ذلك الانتحار، ففي عام 1983، كانت ىنسبة حالات الانتحار 62 في المائة، وفي الماضي، كان الناس يلجأون أحيانًا إلى الانتحار استجابة لضيق شديد، لكن المعدلات ارتفعت بشكل حاد، وأدى انتحار المراهق أحيانًا إلى سلسلة من حالات الانتحار المقلدة، وسجل المراهقون الذين تتراوح أعمارهم بين 15 و19 عامًا، ومعظمهم من الذكور، أعلى المعدلات.
ويعتبر سرطان الرئة الآن النوع الرائد من السرطانات بين الرجال، وسرطان الرئة السبب الرئيسي الثاني عند النساء وسرطان عنق الرحم هو الأول، وعلى الرغم من وجود إصابات بسبب الحوادث والعنف لا يزال السبب الرئيسي للوفاة، والسرطان هو ثاني أعلى سبب وأمراض الدورة الدموية كأمراض القلب والسكتات الدماغية هو الثالث، ومتوسط العمر المتوقع في عام 2001 كان 68 عامًا، وسبب رئيسي لانخفاض متوسط العمر المتوقع هو معدل الوفيات العنيف بين المراهقين والشباب.
التغيير في الرعاية الصحية في الأنثروبولوجيا الطبية البيئية:
في أوائل القرن العشرين، كان لمعظم المستوطنات مركز تمريض أي عيادة صغيرة يعمل فيها ممرض واحد أو ممرضان وبصورة دورية عن طريق الأطباء الزائرين، ثم تم بناء مستشفى إرسالي في (Pangnirtung) في عام 1931، وافتتح مستشفى حكومي في (Frobisher Bay) في الستينيات، وفي السابق، كان يتم تقديم معظم الخدمات الطبية وخدمات طب الأسنان إلى المجتمعات مرة واحدة في السنة، وكان المرضى الذين يحتاجون إلى العلاج في المستشفى يتم نقلهم إلى المستشفيات لفترات طويلة، وأحيانًا لمدة عامين أو ثلاثة أعوام.
كانت العودة إلى مساكنهم صعبة في كثير من الأحيان، وبعضهم لم يعودوا، وبعد أن ماتوا من مرض السل أو غيره الأمراض، تم دفنهم في قبور لا تحمل علامات، مما تسبب في حزن لم يتم حله للعائلات التي استمرت لعقود، ولأن الرعاية المتخصصة لم تكن متوفرة في العيادات والمستشفيات المحلية في الستينيات والسبعينيات من القرن الماضي، تم إجلاء المرضى لمجموعة واسعة من الحالات بما في ذلك حالات الحمل العادية ومشاكل العين البسيطة.
وكان الإجلاء أكثر تكلفة بكثير وأكثر إرهاقًا من الرعاية في المستوطنة، ففي السنوات الأخيرة، يتوفر المزيد من الرعاية الصحية في المجتمعات، على سبيل المثال، قدم برنامج إيكالويت للرعاية المنزلية خدمات لكبار السن مع التهاب الشعب الهوائية المزمن وانتفاخ الرئة، ويتيح هذا البرنامج للمرضى تلقي الرعاية في منازلهم من خلال زيارات التمريض الأسبوعية وتوظيفهم مساعدي الرعاية المنزلية وربات البيوت، وتوفير التدريب في المهن الصحية للسكان الأصليين.
