أخطاء فادحة في تحضير الدجاج النيء
حفظ الدجاج النيء بجانب الأطعمة الجاهزة للأكل في الثلاجة
عند شراء الدجاج الطازج وتخزينه في الثلاجة، من المهم معرفة أن الدجاج يمكنه إنتاج العصير قبل أن يتجمد بشكل صحيح. لهذا السبب، يجب تخزين الدجاج في وعاء عميق بحيث يتم حماية جميع الأطعمة والمأكولات الأخرى من هذا العصير. من المهم تخزين الدجاج النيء على الرف السفلي للثلاجة.
ترك الدجاج خارجاً قبل طهيه
بعد إخراج الدجاج من الثلاجة من أجل إذابته لساعات، يمكن لدرجة حرارة الغرفة أن تحفز تطور البكتيريا المختلفة. من المستحسن إذابته ببساطة عن طريق نقله من الفريزر إلى الثلاجة، لهذا السبب يجب تخزين الدجاج في الفريزر، وبدلاً من ذلك يمكن بقاؤه في الثلاجة فقط إذا كان سيتم طهيه خلال يوم أو يومين أو فترة قصيرة.
إزالة جلد الدجاج في وقت مبكر
عادة ما يتم إزالة الجلد للدهون الزائدة حيث إنها حقاً دهنية بعض الشيء، لكن بدون الجلد سيكون لحم الدجاج جافًا جدًا ولن يكون جيدًا بدرجة كافية. لهذا السبب إذا تمت إزالة الجلد، يجب القيام بذلك بعد تحضير أجنحة الدجاج أو أجزاء أخرى.
تتبيل قطع الدجاج بالطريقة الخاطئة
التتبيل طريقة رائعة لإضافة النكهة بأقل جهد حيث يمكن دمج قطع الدجاج مع تتبيلة منزلية الصنع، وتركها ترتاح لمدة كبيرة قبل أن يحين وقت طهيها. ومع ذلك، من الخطأ ترك الدجاج على الرف لتتبيلة أثناء تحضير جميع المكونات اللازمة الأخرى للطبق.
نستنتج من هذا المقال أنه من المهم جدا تجنب هذه الأخطاء الواردة أعلاه عند التعامل مع الدجاج النيء، لضمان وجود البكتيريا وفساد الدجاج.
