أصابع التوست الفرنسية: هي عبارة شرائح من خبز التوست الفرنسي المقطعة على شكل أصابع طولية، ويتم تحضيرها عن طريق تحميصها في الفرن أولاً، ومن ثم يتم غمرها في مزيج من البيض، والحليب، والقرفة، والفانيليا، والملح، والسكر، وجوزة الطيب، ومن ثم يتم طهوها بالزبدة في المقلاة حتى تتحول إلى اللون البني من الجانبين، وأخيراً نقوم بتحميرها في الفرن ونقدمها مع شراب القيقب.
طريقة تحضير أصابع التوست الفرنسية
المكونات
- 6 بيضات كبيرة.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر، بالإضافة إلى المزيد للرش.
- رشة ملح كوشير (ملح خشن)، حسب الرغبة.
- رشة قرفة مطحونة.
- رشة جوزة الطيب المبشورة حديثاً.
- ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 2 كوب من الحليب كامل الدسم.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير مملحة، بالإضافة إلى المزيد للتقديم.
- 8 شرائح من الخبز الفرنسي الأبيض.
- شراب القيقب، للتقديم.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بوضع رفاً سلكياً على صينية خبز مطوية في الفرن، ونقوم بتسخينه إلى 200 درجة فهرنهايت.
- إذا كنا نستخدم خبزاً رطباً وطازجاً جداً، نقوم بترتيب الشرائح في طبقة واحدة على الرف بعد تقسيمها لأصابع ونطهوها في الفرن مع التقليب مرة واحدة حتى تتحمص قليلاً لمدة 10 دقائق تقريباً.
- وفي هذه الأثناء، نقوم بإحضار وعاء خلط كبير ونضيف فيه البيض ونخفقه مع السكر، والملح، والقرفة، وجوزة الطيب، والفانيليا ونخلطها حتى تمتزج جيداً.
- ثم نقوم بإضافة الحليب نخفقه جيداً مع باقي المكونات حتى تمتزج ونتركها جانباً.
- ثم نقوم بتسخين ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة، أو مقلاة من حديد الزهر ونضعها على نار متوسطة مع تحريك المقلاة حتى تهدأ الرغوة لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك، نقوم بنقع شريحتين من الخبز في مزيج البيض مع التقليب حتى يتشبعوا، ثم نضيف أصابع الخبز المنقوع إلى المقلاة ونطهوها مع التقليب من حين لآخر حتى يتحول إلى اللون البني من الجانب السفلي حوالي 3 دقائق.
- ثم نقوم برش الجانب العلوي من الخبز بالسكر، ونُقلّبه ونستمر في طهيه مع التقليب من حين لآخر حتى يتحول لونه إلى اللون البني من الجانب الثاني لمدة أطول بحوالي 3 دقائق.
- ثم ننقل أصابع التوست الفرنسية إلى الرف في الفرن بحيث تكون في طبقة واحدة حتى تتحمر، ونكرر العملية مع أصابع الخبز المتبقية ومزيج البيض.
- ثم نقوم بتقديم أصابع التوست الفرنسية مع الزبدة وشراب القيقب.
