ألواح الجزر مع الشوفان والطحينية: هي من الوصفات التي يتم تحضيرها كوجبة إفطار مميزة وصحية أو كوجبة خفيفة وسريعة، وهي عبارة عن ألواح مصنوعة من الجزر، والشوفان، والمكسرات، والموز، وتتميز ألواح الشوفان والجزر هذه بقوام يشبه الكيك، كما تتميز ببأنها مليئة بالألياف والبروتينات والدهون الصحية.
طريقة تحضير ألواح الجزر مع الشوفان والطحينية
المكونات
- 2 كوب من الجزر المبشور (حوالي 4 حبات جزر صغيرة).
- 1 كوب ونصف من رقائق الشوفان الخالية من الغلوتين.
- ربع كوب من بذور القنب.
- 2 ملعقة كبيرة من بذور اليقطين الخام.
- 1 ملعقة كبيرة من رقائق الشوكولاتة الصغيرة الحلوة والمرة، خالية من منتجات الألبان.
- 1 ملعقة صغيرة وصف من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو حسب الذوق.
- 1/3 كوب من الموز الناضج المهروس، (حبة موز صغيرة).
- ربع كوب من الطحينة الخام.
- 3 ملعقة كبيرة من شراب القيقب النقي.
- 2 ملعقة صغيرة من بشر قشر البرتقال.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال الطازج.
طريقة التحضير
- نبدأ أولاً بتجهيز الفرن، فنسخنه إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).
- ثم نقوم بإحضار صينية مناسبة للخبز وحجمها ملائم، ونغلفها بورق الزبدة.
- ثم نحضر وعاء متوسط الحجم ونمزج فيه الجزر، والشوفان، وبذور القنب، وبذور اليقطين، ورقائق الشوكولاتة، والقرفة، والملح.
- ونقوم بإحضار وعاء صغير ونخلط فيه الموز، والطحينة، وشراب القيقب، وقشر البرتقال، والعصير ونقلبها جيداً حتى تمتزج جيداً.
- ثم نضيف خليط الموز إلى مزيج الجزر ثم نخلطهما بيدينا كالعجين حتى تمتزج المكونات جيداً مع بعضها وتتماسك.
- ثم نقوم بتوزيع عجينة الجزر والشوفان على صينية الخبز بحيث نقوم بالضغط على العجينة بالصينية المُحضرة ونوزعها بالتساوي حتى يصل سمكها إلى حوالي 2.5 سم.
- بعد ذلك، نقوم بإدخالها الى الفرن ونخبزها لمدة 25 دقيقة، حتى تصبح الحواف متماسكة وبنية ذهبية، لكن ستبقى ناعمة في المنتصف.
- ثم نقوم بوضع صينية الخبز على الرف ونتركها تبرد لمدة 10 دقائق، ثم ننقلها بعناية إلى لوح التقطيع ونقوم بتقطيعها إلى 12 لوح أو قطعة (حسب الرغبة).
- ثم نتركها لتبرد تماماً حتى تتماسك، ومن ثم نقوم بتخزينها بشكل غير محكم وهي مغطاة بغلاف بلاستيكي على المنضدة لمدة تصل إلى 5 أيام، ويُمكننا أن نقوم بتجميد ألواح الجزر أيضاً وهي مغطاة بإحكام بغلاف بلاستيكي لمدة تصل إلى شهر واحد.
