تُعتبر وصفة أرز الشمندر من الوصفات سهلة التحضير، ويتم تحضيرها عن طريق إضافة الشمندر المقطع إلى مكعبات، والشمندر المبشور للأرز البسمتي طويل الحبة مما يجعله ملوناً بشكل صحي ورائع، بالإضافة إلى ذلك يُمكننا أن نقوم بإضافة خضروات أخرى مثل: البطاطس، والجزر، والفاصولياء، ويتم تقديم هذا الأرز كطبق جانبي لذيذ ومميز.
طريقة تحضير الأرز مع الشمندر
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة من السمن، أو الزبدة (مصفاة).
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1 ورقة غار.
- 4 فصوص من الثوم.
- 2 حبات من الهيل الأخضر الجامبو.
- قطعة 1 إنش من القرفة.
- نصف حبة بصل بني، مقطع إلى شرائح.
- 3 حبات فلفل حار.
- 1 ملعقة صغيرة من معجون الثوم والزنجبيل.
- نصف حبة طماطم حمراء ناضجة، مفرومة ناعماً.
- 1 كوب من الشمندر، مقطع إلى مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة شمندر (مبشور).
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة، أو حسب الذوق.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من النعناع، مفرومة ناعماً.
- 1 كوب أرز بسمتي (طويل الحبة)، منقوع لمدة 20 دقيقة.
- 2 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة (مفرومة ناعماً).
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بإحضار قدر كبير الحجم ونسخن فيه 1 ملعقة كبيرة من السمن ونضيف فيه 1 ملعقة صغيرة كمون، و1 ورقة غار، و4 فصوص ثوم، وحبتين هيل، و عود قرفة.
- ثم نقوم بإضافة شرائح البصل، و3 فلفل حار، و1 ملعقة صغيرة من معجون الثوم بالزنجبيل ونقليها جيداً حتى يُصبح شفافاً.
- بعد ذلك، نضيف الطماطم ونطهوها حتى تنضج وتُصبح طرية كثيراً، ثم نضيف 1 كوب شمندر مفروم، و2 ملعقة كبيرة من الشمندر المبشور ونقليها لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من الكركم، ونصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة، و1 ملعقة صغيرة من الملح، و2 ملعقة كبيرة من النعناع ونقليها حتى تُصبح البهارات عطرية.
- ثم نضيف 1 كوب أرز بسمتي منقوع و2 كوب ماء ساخن ونخلطها جيداً ونتركها على النار حتى يغلي مزيج الأرز.
- ثم نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تماماً.
- ثم نضيف 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة ونخلطه جيداً، ثم نسكب الأرز بالشمندر في طبق التقديم ونزينه بالكزبرة ونقدمه كطبق جانبي ساخن.
