يُعتبر طبق الجزر المخبوز بصلصة جبنة الشيدر من الأطباق المميزة واللذيذة جداً، ويتكون هذا الطبق بشكل رئيسي من الجزر الطازج المغموس بصلصة الجبن الشهية، ويتم تحضيره عن طريق طهي الجزر حتى ينضج ومن ثم يُغمس بصلصة الجبن المجهزة ويُخبز بالفرن ويُقدّم كمقبلات مميزة، أو كطبق جانبي رائع.
طريقة تحضير الجزر المخبوز مع صلصة جبنة الشيدر
المكونات
- 1 كيلو من الجزر (مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة، حوالي 5 أكواب).
- 1 كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 1 كوب حليب.
- 1 كوب من جبن الشيدر (مبشور).
- رشة خردل مطحون.
- فلفل أسود مطحون طازجاً، حسب الرغبة.
- 1 كوب بقسماط.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة (ذائبة)، للبقسماط.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بجمع المكونات.
- ثم نقوم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- بعد ذلك، نقوم بدهن طبق مناسب للخبز ونتركه جانباً، ثم نقوم بمزج الجزر المقطّع، والماء، والملح في قدر ونضعه على نار (من متوسطة إلى عالية) ونتركه حتى يغلي.
- ثم نُغطي القدر ونخفف الحرارة إلى الهادئة ونتركه على النار الخفيفة حتى يُصبح طرياً حوالي 20 دقيقة.
- ثم نرفعه عن النار ونصفيه بمصفاة ونقوم بتجفيفه جيداً بالمناديل الورقية ونتركه جانباً.
- بعد ذلك نقوم بإحضار قدر ونضعه على نار متوسطة ونذوب فيه 2 ملاعق كبيرة من الزبدة، ثم نضيف لها الدقيق ونقلّبه جيداً ونتركه يُطهو على نار هادئة مع التحريك لمدة دقيقتين حتى تتشكل لدينا فقاعات ناعمة.
- ثم نضيف الحليب ونستمر في التحريك ونتركه على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة وتثخن.
- بعد ذلك، نقوم بإضافة جبن الشيدر المبشور، والخردل المطحون للصلصة ونقلبها مع بعضا البعض، ثم نتذوق طعهما ونضبط نكهتها ونضيف الملح والفلفل الأسود حسب الحاجة.
- ثم نمزج الصلصة مع الجزر برفق ونسكبها في طبق الخبز المُجهز.
- ثم نُحضر وعاء صغير ونُقلّب فيه فتات الخبز الطازج مع 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة جيداً، ثم نرش الفتات بالتساوي على مزيج الجزر.
- ثم نقوم بخبز الطبق على درجة 375 فهرنهايت لمدة (من 20 إلى 25) دقيقة، أو حتى يُصبح الخليط فقاعات ويتحول لون الطبقة العليا إلى اللون البني الفاتح.
- ثم نقوم بتحمير الطبقة العلوية أكثر عن طريق وضع الطبق أسفل الشواية لمدة دقيقتين.
