يتميز طبق جراتان البصل بمكونه الرئيس والمهم البصل، الذي يحتوي على بعض الكربوهيدرات والفيتامينات، كما يتميز هذا الغراتان بنكهة إكليل الجبل، والزعتر، ويتم تقديمه كطبق جانبي سهل ومثالي وصحي.
طريقة تحضير جراتان البصل المشوي
المكونات
- 6 حبات بصل صغيرة.
- 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لدهن البصل.
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم ناعماً، أو نقوم باستخدام نصف ملعقة صغيرة أو أقل من إكليل الجبل المطحون إذا لم يكن لدينا إكليل الجبل طازج.
- 2 من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة، أو نقوم باستخدام نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون إذا لم يكن لدينا زعتر طازج.
- نصف كوب من المايونيز.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
- 3/4 ملعقة صغيرة من مستردة ديجون.
- 1 كوب ونصف من مزيج جبن البيتزا (الموزاريلا).
- 3 ملاعق كبيرة من الجبن الأبيض الصلب، مبشور.
- الفلفل الأسود المطحون طازج، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت/ 230 درجة مئوية.
- ثم نقشر البصل ونقطعه إلى شرائح، ونحضر صينية مناسبة للخبز وندهنها بزيت الزيتون أو ببخاخ غير لاصق.
- ثم نقوم بترتيب شرائح البصل في طبقة واحدة ونرش البصل أو ندهنه بالزيت.
- ثم ننثر الأعشاب المفرومة الطازجة أو الأعشاب المجففة فوقه.
- بعد ذلك، نقوم بشوي البصل لمدة 15 دقيقة، ثم نخرجها ونقلّبها ونعيدها إلى الفرن ونخبزها على 375 درجة فهرنهايت/ 190 درجة مئوية.
- وفي أثناء شوي البصل نقوم بمزج المايونيز، وعصير الليمون، وخردل ديجون، وجبن البيتزا، والجبن الأبيض الصلب، والفلفل الأسود في وعاء صغير ونخلطها بالشوكة (سيتكون الخليط متكتلاً).
- ثم نقوم بدهن طبق خزفي مستطيل أو بيضاوي مقاس 9 × 13 بوصة بزيت الزيتون، أو ببخاخ غير لاصق، ونخرج صينية الخبز من الفرن ونأخذ طبقة البصل باستخدام الخراطة ونضعها في الطاجن.
- ثم نوزع مزيج المايونز وعصير الليمون والجبنة فوق البصل باستخدام مكشطة مطاطية بحيث نغطي طبق البصل بالكامل.
- بعد ذلك، نقوم بوضع الطاجن في الفرن مرةً أُخرى ونخبزه لمدة 30 دقيقة تقريباً، أو حتى يُصبح لونه بنياً ذهبياً، ويغلي البصل قليلاً.
- ثم نقوم بتقديمه ساخناً.
- ويُمكننا أن نقوم باستخدام مزيجاً من الجبن يحتوي على جبن الموزاريلا المبشور، وجبن البارميزان، ورومانو أو أي مزيج مشابه من الجبن المبشور.
- نقوم بحفظ أي بقايا من هذا الطبق لمدة يوم على الأقل في الثلاجة.
