وصفة عجة البيض والشوفان هي لمسة مثيرة للاهتمام، فتُعتبر العجة من أسهل الأطباق التي يتم تحضيرها لوجبة الإفطار فهي لا تحتاج إلا للبيض كمكون رئيسي مع عدد قليل من المكونات البسيطة الإضافية لنحصل على وجبة فطور لذيذة وجاهزة، ويُمكننا أن نقوم بإضافة بعض الخضروات المبشورة لها لنحصل على أعلى كمية من العناصر الغذائية، ونقوم بتقديم هذه العجة مع كوب من عصير الموز والشوكولاتة الطازجة، أو مع عصير التفاح واللوز بالتمر مع شريحة من الخبز المحمص.
طريقة تحضير عجة البيض بالشوفان
المكونات
- 4 بيضات كاملة، كبيرة الحجم.
- حبة بصل أبيض، مفرومة فرماً ناعماً.
- نصف كوب من الكزبرة، (الأوراق فقط مفرومة ناعماً)، بالإضافة للمزيد للتزيين.
- 1 فلفل أخضر، مفروم فرماً ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة من الشوفان سريع التحضير، (دقيق الشوفان).
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود المطحون طازجاً، (أو حسب الرغبة).
- ملح الطعام، حسب الرغبة.
- زيت نباتي، للدهن، أو رذاذ الطبخ.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بإحضار وعاء عميق متوسط الحجم ونكسر فيه البيض ونخفقه جيداً حتى يُصبح خفيفاً ورقيقاً.
- ثم نضيف البصل المفروم والفلفل الأخضر، ودقيق الشوفان، وملح الطعام، والفلفل الأسود ونخلطها جيدا للحصول على مزيج عجة رقيق.
- بعد ذلك، نقوم بإحضار مقلاة كبيرة الحجم ونسخنها على نار متوسطة، ثم نقوم بدهن المقلاة بقليل من الزيت أو برذاذ الطبخ.
- ثم نقوم بأخذ مغرفة صغيرة مليئة بخليط البيض ونصبها في المقلاة حتى نقوم بتشكيل قرص صغير قطره 3 بوصات.
- ثم نقوم بسكب القليل من الزيت النباتي على جوانب القرص ونتركه يطهو لمدة دقيقتين تقريباً.
- ثم نقوم بقلب القرص على الوجه الآخر ونتركه يطهو لمدة دقيقتين إضافيتين حتى ينضج ويتحمر.
- وبمجرد أن ننتهي من طهو قرص العجة، نقوم بإخراجه إلى طبق ونستمر في تحضير العجة الصغيرة المماثلة من خليط البيض المتبقي حتى ننتهي من كامل الكمية ونحصل على جميع الأقراص ونرتبها بشكل جميل ونرشها بقليل من أوراق الكزبرة المفرومة.
- بعد ذلك، نقوم بتقديم وصفة عجة البيض مع الشوفان بجانب كوب من وصفة عصير الموز والشوكولاتة الطازجة، أو بجانب كوب من عصير التفاح واللوز مع شريحة من الخبز المحمص.
