يعتبر الدجاج مصدراً ممتازاً للبروتين الضروري لبناء خلايا الجسم، لذا يُعتبر الدجاج من الأصناف الرئيسية والمهمة التي يتناولها الإنسان في غذائه خاصةً عندما يتم تحضيره بشكل مناسب فإنه يشكل إضافة رائعة لنظامنا الغذائي، وسنقوم بهذه الوصفة بتحضير مكعبات الدجاج المتبلة بالبهارات الإيطالية والمطهوه مع صلصة السبانخ الكريمية المصنوعة من الكريمة الثقيلة والثوم والخضروات مع الطماطم المجففة، ويتم تقديم هذ الطبق كطبق سريع ورائع في غاية اللذة.
طريقة تحضير مكعبات الدجاج بالسبانخ الكريمية والطماطم المجففة
المكونات
- قطعتين من الدجاج المسحب (بدون عظم وجلد).
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن، أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من رقائق الثوم.
- ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية (أعشاب مجففة: زعتر، ريحان، إكليل الجبل).
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- نصف كوب من الطماطم المجففة بالشمس، مفرومة.
- نصف كوب من أوراق السبانخ الطازجة المفرومنة.
- 1 كوب كريمة ثقيلة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتقطيع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم نتبلها من الجانبين بالملح والفلفل الحلو، والفلفل الأسود الخشن، ورقائق الثوم، والتوابل الإيطالية.
- ثم نقوم بوضع المقلاة الكبيرة على نار (من متوسطة إلى عالية) حتى تسخن ونضيف فيها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وننتظر قليلاً حتى يسخن الزيت ونضيف الدجاج ونطهوه لمدة 4 دقائق على نار (من متوسطة إلى عالية).
- ثم نخفف الحرارة إلى المتوسطة ونقلب الدجاج على الجانب الآخر ونقليه لمدة 5 دقائق أخرى على النار المتوسطة.
- بعد ذلك، نقوم بإزالة الدجاج من المقلاة ونضعه جانباً، ثم نقوم بمسح المقلاة جيداً ونضع فيها القليل من الزبدة أو الزيت، ونضيف الثوم المفروم، والطماطم المجففة المقطعة، والخرشوف المفروم، والكبر ونطهوه مع التحريك لمدة دقيقة واحدة على نار متوسطة.
- ثم نضيف السبانخ الطازجة ونطهوها حتى تذبل لبضع دقائق على نار متوسطة.
- ثم نضيف كوباً من الكريمة الثقيلة، والفلفل الحلو إلى مقلاة الخضار ونتركها على نار خفيفة لمدة دقيقة تقريباً مع التحريك.
- بعد ذلك، نقوم بتتبيل المزيج بالملح إذا لزم الأمر، ونضيف المزيد من الفلفل الحلو (حسب الرغبة).
- ثم نقوم بإضافة مكعبات الدجاج المطبوخ إلى المقلاة مع صلصة الكريمة ونتركها على نار هادئة لمدة (من 2 إلى 4) دقائق حتى يسخن الدجاج وينضج تماماً، ونتبله بالملح إذا لزم الأمر ونقدمها.
