أطباق جانبيةأكلات سريعةفن الطهي

طريقة عمل أصابع الجبن

المحتويات:

1- أصابعُ الجبنِ.

2-طريقةُ عمل أصابعِ الجبّن المقرمِشة.

2.1- المكوناتِ.

2.2- طريقة التحضيرِ.

أصابع الجبن:

أصابعُ الجبّن المقرمشةِ، من الأطباقِ الشهيرةِ في أوروبا، وتُقدّم عادةً كمقبلاتٍ مع الطعامِ والسّلطةِ والمايونيز والكاتشاب، وهناك العديدُ من أنواعِ الجبّن المنتشرةِ حول العالمِ مثل جبّنة الموزاريلا و تُعتبرُ من الأنواعِ التي يُفضِِّلها الجميعُ، ويرجعُ ذلكَ لطعمها اللذيذِ وقوامها الذي لا يقاومُ، وهي عادةً ما تضافُ إلى البيتزا والفطائرُ وبعضُ أنواعِ الأكلِ المختلفةِ.

طريقة عمل أصابع الجبن المقرمشة:

المكونات:

  • نِصف كِيلو من جبنةِ الموزاريلا أصابع.
  • كوبانِ من البقسماطِ الخشنِ.
  • كوبٌ ونصفٌ من الدقيقِ الأبيضِ.
  • نصف كوب من النشأ.
  • أربعُ بيضاتٍ.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الحليبِ السائلِ.
  • ملعقةٌ كبيرة ٌمن الملحِ.
  • ملعقة كبيرةٌ من الثومِ البودرةِ.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفلِ الأسودِ.
  • زعترٌ أو ريحانٌ مجففٌ.
  • زيتُ للقليِ.

طريقة التحضير:

  • نُقلّب الدقيق الأبيض والنشأ في وعاء .
  • نخفق البيض، ثم نُضيف الفلفل الأسود والملح والحليب السائل، مع التقليب حتى تمتزج المكونات معاً.
  • نضع البقسماط في وعاء آخر ثم نُضيف بودرة الثوم والزعتر أو الريحان المجفف ونقلّبها.
  • نأخذ أصابع الموزاريلا ونغمسها في مزيج البيض أولاً، ثمّ بخليط الدقيق حتى تتغطّى من جميع الجهات و أخيراً نغمسها في خليط البقسماط حتى تتغلّف من جميع الجهات.
  • نُكررُ العمليةَ السابقةَ حتى ننهي أصابعَ الجبنِ، ثمَّ نرصُّها في صينيةٍ، ونغلّفها بورق البلاستيك ونُدخِلُها في الفريزرِ لمدةِ ربع ساعةٍ حتى تتماسكَ.
  • نضعُ الزيتَ في مقلاةٍ واسعةٍ، ونضعهُ على النّارِ حتى يسْخُنَ تماماً، ثم نقلي أصابعَ الجبنَ حتى تتحمَّر من جميع الجهاتِ.
  • نُخرجُ أصابعَ الجبنِ من الزيتِ ونضعها على ورقِ المطبخِ ثمَّ نقدِّمها ساخنةً مباشرةً.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى