أطباق الدجاجأطباق جانبيةفن الطهي

طريقة عمل ديناميت الدجاج

اقرأ في هذا المقال
  • 1-ديناميت الدجاج.
  • 2-طريقة ديناميت الدجاج.
  • 2.1-المكونات.
  • 2.2-طريقة التحضير.

ديناميت الدجاج:

تعد صدور الدَّجاج من أكثر اللحوم المفضلة لدى معظم الناس وديناميت الدَّجاج أو تشكين ديناميت يُعتبر من المقبّلات اللّذيذة والشهيّة ويحبها الكبار و الصِّغار وهو عبارة عن قطع من الدَّجاج مغلّفة بطبقة مقرمشة ثمَّ مُغمّسة بصوص كريمي ومُقدّم في أكواب ومزيّنة بالبصل الأخضر المفروم.

طريقة ديناميت الدجاج:

المكونات:

  • كيلو من صدور الدَّجاج المقطّعة إلى مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثُّوم البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • بيضتان.
  • عصير ليمونة.
  • كوب دقيق.
  • ملعقتان من النشا.
  • زيت غزير للقلي.
  • بصل أخضر مفروم للتزيين.


    مكونات الصلصة:
  • 1/2 كوب من المايونيز.
  • 2 ملعقة من خلّ التفاح.
  • 2 ملعقة كبيرة من الماء.
  • 1 ملعقة من دقيق الذُّرة.
  • 3 ملاعق من السكَّر.
  • 2 ملعقة من العسل.
  • 2 ملعقة من الصَّلصة الحارَّة.
  • 1 ملعقة من صلصة الصُّويا.
  • 1 ملعقة من الشّطَّة.
  • رشَّة ملح.

طريقة التحضير:

  • في وعاء عميق، نضع صدور الدَّجاج ثمَّ نضيف البابريكا والثُّوم والبصل البودر والملح والفلفل، وعصير الليمونة والنشا ونُقلّب المقادير جيّدًا.
  • نغمر قطع الدَّجاج في البيض وتقلَّب به من جميع الجوانب، ثمَّ تنقل إلى صحن الطَّحين وتقلَّب به حتى يغطيها الطَّحين تماماً.
  • نُحمّي الزيت ثمَّ نبدأ بقلي الدَّجاج حتى يَحمرَّ، ثمَّ نصفِّيه من الزَّيت.


    لتحضير الصلصة:
  • نضع كل من الماء والخل في كأس صغير، ثمَّ نذوّب معهما ملعقة دقيق الذُّرة.
  • نضع المزيج السَّابق في قدر صغير على نار هادئة، ثمَّ نضيف إليه نصف كوب المايونيز والملح.
  • نضيف السكَّر والشّطَّة في القدر، مع التقليب المستمر.
  • نضيف كل من العسل وصلصة الصُّويا في القدر مع الاستمرار في التقليب.
  • نضيف الصَّلصة الحارَّة فوق المزيج، ونُقلّب إلى حين الحصول على صلصة كثيفة القوام.
  • نقوم بوضع قطع الدَّجاج المقليّة في صحن التقديم ثمَّ نسكب فوقها الصَّلصة وتُزيّن بالبصل الأخضر وتُقدّم ساخنة.

صحة و عافية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى