يُعتبر غراتان الكورن فليكس من الأطباق اللذيذة جداً والمرغوبة عند الصغار والكبار، فهو يتكون من البطاطس اللذيذة المخبوزة مع الجبنة، والمغطاة برقائق الكورن فليكس المسحوقة والممزوجة بالزبدة الذائبة الرائعة.
طريقة تحضير غراتان الكورن فليكس
المكونات
- 4 حبات من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
- 3/4 ملعقة صغيرة من ملح الطعام، (نضيف المزيد حسب الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً، (أكثر أو أقل حسب الرغبة).
- 2 كوب من الحليب.
- 2 كوب من جبن الشيدر الحاد المبشور.
- 1 كوب من الكورن فليكس، مطحون.
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن مسبقاً على 400 درجة.
- ثم نقوم بتقطيع البطاطس إلى شرائح، ويجب أن نتأكد من أنها كلها شرائح بسمك 1/4 بوصة (إذا كانت أكثر سمكاً، فلن تنضج البطاطس تماماً، لذا يُفضل أن نستخدم معالج الطعام لهذا الغرض، أو يُمكننا أن نقوم باستخدام مندولين.
- ثم نقوم بإحضار طبق مناسب للخبز سعته 1 لتر، ونرشه برذاذ طهي غير لاصق.
- بعد ذلك، نقوم بإحضار مقلاة غير لاصقة ونضيف فيها 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ونذوبها على نار متوسطة، ثم نضيف الدقيق إلى الزبدة ونخفقه جيداً مع الاستمرار في الخفق للسماح للدقيق والزبدة بتكوين (الرو) ونتركه يطهو لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- ثم نضيف الحليب ببطء ونستمر في الخفق حتى نتخلص من أي تكتلات، وعندما يتكاثف الخليط نقوم بإضافة الجبن ونستمر في تقليبه جيداً حتى يذوب الجبن.
- ثم نقوم بتتبيل صلصة الجبن بـ 3/4 ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً.
- ثم نقوم بوضع شرائح البطاطس في طبق خزفي ونسكب مزيج الجبن فوقها، ونغطيها وندخل إلى الفرن المُسخن مسبقاً ونخبزها لمدة ساعة و10 دقائق.
- وفي هذه الأثناء نقوم بإحضار وعاء صغير ونمزج فيه كوب من رقائق الذرة المهروسة مع 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة، ونضعه جانباً.
- وعندما ينضج مزيج البطاطس والجبن نخرج الطبق من الفرن، ونرش خليط الكورن فليكس فوق المزيج ونقوم بتوزيعه جيداً بالتساوي باستخدام معلقة.
- ثم نعيد البطاطس إلى الفرن ونستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة، أو حتى تُصبح الطبقة العلوية لطيفة ومقرمشة ونتأكد من نضج البطاطس عن طريق غرسها بالشوكة.
