أطباق اللحومأطباق رئيسيةفن الطهي

الكباب المشوي على الفحم

المحتويات :

1- الكبابُ المشويُّ.

2- طريقةُ عمل الكبابِ المشويِّ على الفحمِ .

2.1- المكونات.

2.2- طريقةُ التحضيرِ.

الكباب المشويُّ :

الكبابُ هو لحمٌ مفرومُ مبهرُ مع كميةٍ من البقدونس، إنتشرَ هذا الطبقُ في الدولِ الغربيةِ وحولَ العالمِ كنوعٍ من أنواعِ المأكولاتِ السريعةِ ، يكون مشوياً على الفحمِ أو يمكنُ شوائهُ أيضاً في الفرنِ، ويُعتبرٍ من الأطباقِ التي لها إقبالٌ كبيرٌ عند جميع الفئاتِ و خصوصاً الأطفال.

طريقة عمل الكباب المشوي على الفحم :

المكونات :

  • كيلوغرام من اللحمِ المفروم ِ.ِ
  • حبتانِ من البصلِ المبروشِ .
  • فَصانِ من الثومِ المهروسِ .
  • نصفُ حُزمَةٍ من البقدونسِ المفرومِ.
  • ملعةٌ كبيرةٌمن زيت الزيتونِ .
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الملحِ.
  • نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من الفلفلِ الأسودِ.
  • نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من البهاراتِ المشكَّلةِ .
  • صفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون .

طريقة التحضير :

  • خلطُ كلٍّ من اللحمِ ، البصل، الثوم ، البهارات المشكلة، الكمون،البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، و زيت الويتون في وعاءٍ عميقٍ.
  • وضعُ الخليطِ الناتجِ في الثلاجةِ لمدةٍ لا تقلُّ عن ساعةٍ.
  • نُحضِّر الأسياخَ الخشبيةَ، وننقِّعُها في الماءِ لمدةِ ثلاثينَ دقيقة.
  • نُشكل لحمَ الكبابِ على الأسياخِ.
  • نقومُ بشواءِ الكبابِ على الفحمِ لحينِ النضوجِ ، وتقديمهُ مباشرةً بجانبِ الخضارِ المشويَّة .

صحة وعافية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى