هذه الوجبة خفيفة رائعة بمفردها أو بجانب سلطة أو وعاء معكرونة آسيوي، الفاصولياء هي من المؤن الأساسية تستحق مساحة في مطبخك، هذه المجموعة المتنوعة من الفاصولياء لها نكهة جوزية تمتص التوابل التي تطهوها بسهولة، حيث تُطبخ مع التوابل مثل الكمون والفلفل الحلو والفلفل الحار أو مع الأرز وحليب جوز الهند، تابع المزيد من القراءة.
صينية الفاصولياء بصلصة الصويا في الفرن
تحضير صلصة الصويا
- 4 ملاعق كبيرة مرق لحم بقري.
- 4 ملاعق صغيرة خل بلسمي.
- 2 ملاعق صغيرة من دبس السكر الداكن.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- رشة من الفلفل الأبيض.
- رشة ثوم بودرة .
- 1 1/2 كوب ماء.
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي مرق اللحم البقري والخل البلسمي والدبس والزنجبيل والفلفل الأبيض ومسحوق الثوم والماء معًا، اغلي برفق حتى ينخفض السائل إلى حوالي كوب واحد حوالي 15 دقيقة.
مكونات صينية الفاصولياء
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 كوب من الفاصولياء الخضراء.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- 1/4 كوب صلصة الصويا.
- 2 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
- فلفل أسود مطحون طازجاً.
طريقة التحضير
- يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف بالملح، نضع الفاصوليا الخضراء وتُسلق حتى تنضج لمدة (2 إلى 3) دقائق من ثم نخرجه إلى صفيحة خبز مبطنة بمناشف ورقية أو رف تبريد لتصريفه.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، أضف الزيت والزبدة.عندما تذوب الزبدة، أضف الثوم وقلب حتى تفوح رائحته من دقيقة إلى دقيقتين.
- أضف الفاصوليا الخضراء وصلصة الصويا وبذور السمسم والفلفل الأسود واقليهم حتى تقل الصلصة قليلاً وتغطى الفاصوليا الخضراء تمامًا، مع الحرص على عدم الإفراط في طهي الفاصوليا، من ثم انقلها إلى طبق التقديم وتُقدم ساخنة.
ملاحظات مهمة
- لصلصة الصويا، إذا كنت تستخدم الصلصة الجاهزة استخدم صلصة الصويا العادية لجميع الأغراض وصب صلصة الصويا الخفيفة (على الرغم من أن لون الصلصة سيكون شاحبًا قليلاً)، لا تستخدم صلصة الصويا الداكنة أو صلصة الصويا الحلوة.
- لسماكة الصلصة عوامل مثل حجم المقلاة والمساحة ومدى تساوي توزيع الحرارة في الفرن ستؤثر جميعها بالضبط على كيفية سميكة الصلصة في نهاية وقت الخبز.
صحة وعافية.
