أطباق رئيسيةفن الطهيمأكولات بحرية

طريقة عمل الجمبري

اقرأ في هذا المقال

  • 1-الجمبري.
  • 2-طريقة عمل الجمبري المقلي.
  • 2.1-المكونات.
  • 2.2-طريقة التحضير.
  • 3-طريقة عمل الجمبري المشوي.
  • 3.1-المكونات.
  • 3.2-طريقة التحضير.

الجمبري:

يعتبر طبق الجمبري من المأكولات البحريّة الشهيرة، وهو مصدر غنيّ بالبروتينات، والعديد من المعادن والفيتامينات ويُعتبر طبقاً قليل السعرات الحرارية.

طريقة عمل الجمبري المقلي:

المكونات:

  • 1 كيلو ونصف من الجمبري.
  • 1/4 كوب من الليمون المعصور.
  • 2 ملعقة من الخل الأبيض.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 ملعقة من الثوم المهروس ناعم.
  • 1 ملعقة من الشبت المفروم.
  • 1/4 ملعقة من الكزبرة.
  • 2 قرن من الفلفل المفروم.
  • 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 1 كوب من الدقيق الأبيض.
  • 2 كوب من البقسماط أو الخبز المفتت.
  • 2 بيضة.
  • 1/4 ملعقة من البهارات.
  • 1/4 ملعقة من بودرة الثوم.
  • 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
  • 1/4 ملعقة من البابريكا.
  • رشة من الملح.
  • زيت للقلي حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • ننزع القشرة عن الجمبري وننظفه جيداً.
  • في الخلّاط نضع الفلفل الأخضر المفروم والشبت والبقدونس والثوم ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود ونخلط حتى يُصبح المزيج متجانس.
  • نضيف إليه عصير الليمون و الخل والكمون والكزبرة المطحونة ونُقلّب المكوّنات جيداً.
  • نضع الخليط فوق الجمبري و نُحرّكها جيداً.
  • نضع الجمبري المتبّل بالثلاجة لمدة لتتشرب النكهه.
  • نضع الدقيق في وعاء عميق و نضيف إليه الملح و رشة من البهارات.
  • نضع البيض في وعاء آخر ونضيف إليه الفلفل الأسود و البابريكا و الملح و بودرة الثوم.
  • نضع البقسماط أيضاً في وعاء آخر كبير.
  • نبدأ بتغميس حبّات الجمبري بالدقيق ثم بالبيض ثم بالبقسماط و نقليها بالزيت المُحمّى مسبقاً، ونُقلبه بالزيت حتى يتحمّر من جميع الجهات و يصبح لونه ذهبياً.
  • يُقدّم ساخناً إلى جانبة الخضار و أوراق الخس.

طريقة عمل الجمبري المشوي:

المكونات:

  • 1 كيلو من الجمبري المقشر والنظيف.
  • 1/4 كوب جبنة بارميزان مبشورة.
  • 1/4 كوب من البقدونس الطازج المقطّع.
  • 1/4 كوب من عصير الليمون.
  • 5 فصوص من الثوم المهروس.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الريحان المجفف المطحون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نُسخّن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • في وعاء كبير، نضع الليمون، الثوم، الزيت، الأوريجانو، الريحان، الملح و الفلفل ونُقلّبه جيدًا مع الجمبري، ثم نتركه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
  • نضعي الجمبري والتتبيلة في صينية خاصة بالفرن، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 12 دقيقة.
  • نضع الجمبري في أطباق التقديم، ونُزيّن بالبارميزان والبقدونس.

صحة و عافية

الوسوم
اظهر المزيد
Download Kaleela

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق