أطباق اللحومأطباق رئيسيةفن الطهي

طريقة عمل الكباب الهندي

المحتويات :

1- الكباب الهندي

2- طريقة عمل الكباب الهندي

2.1 – المكونات

2.2 – طريقة التحضير

الكباب الهندي :

من الأكلات السورية العريقة والمشهورة حيث تتكون من اللحم المفروم المتبل والمغمور بصلصة الطماطم والبصل وهو من أطيب اصناف الكباب المشهورة في سورية وخاصة في حلب ، لها مذاق خاص يُقبل على تناولها الكثيرين وتختلف طريقة طهي الكباب الهندي من بلد الى آخر ، و لها إضافات صحية .

طريقة عمل الكباب الهندي :

المكونات :

  • نصف كغ لحم مفروم فرماً ناعماً.
  • خمس حبات من الطماطم .
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً .
  • بقدونس مفروم .
  • ثلاث حبات فليفة خضراء .
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم .
  • ٣ ملاعق زيت نباتي.
  • صنوبر محمص .

طريقة التحضير:

  • نضع اللحم في وعاء و من ثم نضيف إلية الملح الفلفل الهيل والزنجبيل ، ثم نعجن اللحم جيداً لتختلط جميع التوابل.
  • نشكّل اللحم على شكل كرات .
  • نقشّر الطماطم و نقوم بوضعها بالخلاط الكهربائي .
  • في قدر نحمي الزيت ثم نضع البصل و الثوم وخليط الطماطم و معجون الطماطم و القليل من الماء المغلي و الفليفة الخضراء مع إضافة الفلفل الأسود والملح ، وتركها وتطهو لمدة خمسة عشر دقائق ثم ترفع عن النار .
  • ننقل الخليط إلى صينية فرن ونضع عليها كرات اللحم و تترك بالفرن لمدة  خمسة و أربعون دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
  • تقدم إلى جانب الأرز و تزيّن بالصنوبر و البقدونس .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى