هذا الدجاج المقلي بالفرن الكلاسيكي غني بالبروتين وهو أيضًا طعام رائع حيث يمكنك تبريد هذا الدجاج وتناوله، فهذا الدجاج المغطى برقائق البطاطس هو بالتأكيد وصفة مبتكرة. في هذه الوصفة قمنا بإضافة بعض التوابل إليها ورش الزبدة أو السمن فوق الدجاج لإعطائها بعض القرمشة، فإذا كنت تبحث عن وصفة دجاج مخبوزة تمنحك قرمشة مسموع عند قضمها، فهذا يناسبك. تابع قراءة المقال عزيزي القارئ لتتعرف على هذه الوصفة الشهية.
صدور الدجاج المقرمشة برقائق البطاطا
المكونات
- 6-8 قطع دجاج.
- طلاء الدقيق.
- 1/3 كوب دقيق.
- 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
- 1 ملعقة كبيرة ملح توابل.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل.
- 2-3 بيضات كبيرة.
- 1/2 كوب من رقائق البطاطس المهروسة قليل الملح إذا كنت لا تريد الكثير من الملح.
- 1/3 كوب زبدة أو سمن مذاب.
طريقة التحضير
- نخفق مكونات طلاء الدقيق في وعاء متوسط الحجم ونقوم بدهن صينية خبز كبيرة تكفي لـ 8 قطع دجاج وندعها جانباً، من ثم يخفق البيض في وعاء صغير.
- نغمس الدجاج في خليط الدقيق ونقوم بتغطيته بالكامل ويُغمس في خليط البيض، ثم في البطاطس المهروسة لطبقة ثانية، نضعها على صينية الخبز.
- نكرر مع كل قطع الدجاج، نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتترك طبقة الطلاء من ثم نسخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
- تذوب (المارجرين/الزبدة) وتُدهن بالتساوي فوق قطع الدجاج، نخبزها لمدة (40-50) دقيقة أو حتى يصل الدجاج لدرجة الحرارة المناسبة (165 لحم صدر، 180 للحوم الداكنة).
ملاحظات مهمة
- خيار التجميد، ننقل شرائح الدجاج المبردة إلى وعاء محكم الإغلاق ونضعه في الفريزر.للاستخدام، نقوم بإعادة تسخين شرائح الدجاج في صينية مدهونة بالزبدة، توضع في فرن محمى على حرارة 400 درجة حتى تسخن بالكامل.
- عند غمس الدجاج في الدقيق أولاً هذا يعطي الدجاج سطحًا جافًا لطيفًا حتى تلتصق به البيضة.معظم الوصفات تغمس الدجاج في البيضة مباشرة، فهذه الطريقة تساعد في الواقع على تماسك الخليط بشكل صحيح.
- (للغمس) يقدم مع صلصة التغميس المفضلة لديك مثل صلصة الباربيكيو أو صلصة منزلية الصنع أو الخردل بالعسل.
- يمكنك تقطيع صدور الدجاج إلى نصفين، أو تشريحها إلى قطع رقيقة إذا رغبت في ذلك.
صحة وعافية.
