تعد وصفة عجة اللحم المفروم هذه جيدة للإفطار أو الغداء، يمكن تناول هذا الطبق على وجه الخصوص مع الأرز أو الخبز إنها بسيطة ولذيذة ومليئة بالنكهة التي لا تقاوم.
وقت التحضير: 5 دقائق.
وقت الطهي: 15 دقيقة.
الوقت الإجمالي: 20 دقيقة.
طريقة عمل عجة باللحم المفروم
المكونات
- 4 بيضات.
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
- 1 حبة فليفلة خضراء صغيرة مفرومة.
- 2 ملاعق كبيرة صلصة.
- 6 ملاعق كبيرة زيت طبخ.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير
- (لتحضير حشوة اللحم البقري المفروم)، نقوم تسخين 3 ملاعق كبيرة من زيت الطهي في مقلاة ونُضيف البصل ونطهي حتى تصبح طرية.
- نضيف الفلفل الحلو المفروم واللحم البقري المفروم، يحمر اللحم البقري (يُطهى لمدة 3 إلى 5 دقائق) ونرش القليل من الملح والفلفل (نضبط الكمية حسب الرغبة).
- نسكب الصلصة ويقلب ويطهى لمدة (4 إلى 5) دقائق، يتم إزالته من المقلاة وتوضع جانباً من ثم نبدأ في صنع الأومليت عن طريق تكسير البيض في وعاء، يرش القليل من الملح ونخفق البيض حتى يصبح قوامه ناعماً.
- نسخن الزيت المتبقي في مقلاة. بمجرد أن يسخن الزيت، نسكب ثلث البيضة المخفوقة ببطء في المقلاة وندعها تطهى على نار خفيفة إلى متوسطة حتى تبدأ البيضة في التكون.
- نقلب البيضة باستخدام ملعقة، يُسكب ثلث اللحم المفروم المطبوخ على جانب واحد من البيض وعندما يتشكل الجانب الآخر من البيضة ويبدأ في التصلب، نقوم بطي النصف الآخر لتغطية الجانب باللحم المفروم.
- تُرفع الأومليت من المقلاة وتُنقل إلى طبق التقديم، نقوم بنفس الخطوات حتى يتم استهلاك جميع المكونات وتقدم مع الأرز أو الخبز.
نصائح هامة
- استخدم مغرفة لغرف خليط البيض، هذا سيبقي كل عجة بنفس الحجم حتى تتكدس وتتجمع بالتساوي.
- اختر اللحم المفروم الدهني، يحافظ على الطبق عصيرًا ويمنعه من أن يكون مطاطيًا جدًا.
- استخدم ملعقة مسطحة كبيرة أو طبق، حيث يمكنك قلب مكونات المقلاة في المقلاة نفسها، فإن استخدام الملعقة سيساعدك على قلب العجة دون أن تنكسر.
- يمكن استبدال اللحوم بأي بروتين تفضله، كما يمكن استخدام الدجاج المطحون ولحم البقر والديك الرومي ولحم الضأن وشرائح النقانق. بدلاً من ذلك، يمكن استبدال كل اللحوم بالخضروات أو المشروم أو استخدام البصل فقط.
صحة وعافية.
