هذه الوصفة المكسيكية السهلة من الكوسا واللحم البقري هي طبق بسيط مصنوع من مكونات منخفضة التكلفة، إنها وصفة عشاء سهلة منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون مثالية لعشاء مع الحد الأدنى من المكونات حيث أنها سريعة مليئة بالنكهة والتغذية، وجبة حقيقية من مقلاة واحدة ترضي عائلتك بأكملها.
طريقة منزلة الكوسا باللحم
المكونات
- 2 حبة متوسطة الحجم من الكوسا مقطعة إلى أرباع.
- 1 كيلو من اللحم المفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 كوب من الطماطم المقطعة على الطريقة المكسيكية مع الفلفل الأخضر.
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
طريقة التحضير
- نخلط اللحم البقري المفروم مع الثوم والملح والفلفل، يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج اللحم، نُضيف الطماطم والبهارات المتبقية. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
- نُضيف الكوسة ونغطي الكوسا ونطيها لمدة 10 دقائق أخرى حتى تنضج (لكنها لا تزال متماسكة)، تُقدم وهي دافئة.
ملاحظات هامة
- يمكن استخدام الصلصة أو مكعبات الطماطم والفلفل الطازج بدلاً من الطماطم المعلبة والفلفل الأخضر.
- يمكن صنع مزيج توابل تاكو منخفض الكربوهيدرات المنزلي، لاستخدامه بدلاً من التوابل المذكورة لإضفاء لمسة منزلية إضافية.
- يمكن إضافة بعض جبن الشيدر إليها، هذا سيجعل طعمها أفضل حقًا دون التأثير على الكربوهيدرات.
- يمكن تجميد هذه الوصفة (تجميده سيوفر لك وقت التحضير)، كل ما عليك فعله هو إخراجها من الفريزر وتركها تذوب ثم إعادة تسخينها في المقلاة. ستبقى هذه الوصفة طازجة في المجمد لمدة تصل إلى 6 أشهر.
- لا يُنصح بتقشير الكوسة، حيث أنها لها بشرة ناعمة ورقيقة للغاية صالحة للأكل بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجلد على الكثير من الألياف، لذلك يُنصح بالحفاظ عليه.
- إذا تم تجميد اللحم البقري مسبقًا، فنتأكد من إذابته تمامًا قبل استخدامه حتى لا يتم طهيه بشكل غير متساو.
- لا تستغرق الكوسة وقتًا طويلاً في الطهي، لذا نحاول ألا نقطعها صغيرة جدًا وإلا ستفرط في طهيها.
- يُفضل تقطيع اللحم البقري إلى قطع متشابهة الحجم حتى يتم طهيه بالتساوي.
- يمكن إضافة المزيد من الخضار. كوضع حفنة من السبانخ أو البروكلي، يعد الفطر أيضًا إضافة رائعة لهذه الوجبة المعدة، يمكن كذلك إضافة بعض الفلفل الحار أو الفلفل الحلو بدلاً من ذلك.
صحة وعافية.
