أكلات سريعةبيتزافن الطهي

بيتزا بكرات اللحم

اقرأ في هذا المقال
  • 1-البيتزا بكرات اللحم.
  • 2-طريقة عمل البيتزا بكرات اللحم.
  • 2.1-المكونات.
  • 2.2-طريقة التحضير.

البيتزا بكرات اللحم:

تعد البيتزا من الأطباق الإيطالية المشهورة جداً، و تنتشر المطاعم التي تختصّ بعمل البيتزا ولكن البعض يُفضّل عملها في المنزل لضمان نظافة وجودة المكوّنات، ولعشاق أطباق اللحوم تعد البيتزا بِكُرات اللحم لذيذة ومناسبة لأذواقهم، و أيضاً هناك أطفال هذه الوصفة قد تنال إعجابهم.

طريقة عمل البيتزا بكرات اللحم:

المكونات:

لكرات اللحم:

  • 350 غرام من اللحم المفروم ناعمًا.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.
  • نصف كوب من البقسماط المطحونة.
  • بصلة مبشورة.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودرة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.

للعجينة:

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية الجافة.
  • رشة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر.

للتغطية:

  • كوب من صلصة البيتزا.
  • كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو المقطّعة إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير:

لتحضير كرات اللحمة:

  • نضع اللحمة المفرومة في وعاء عميق، ثم نضيف إليها كل من: البقدوس المفروم ناعمًا، البصل المبشور، الثوم المهروس، البقسماط، الملح، الفلفل الأسود.
  • نُقلّب اللحمة مع باقي المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نقوم بتشكيل خليط اللحمة إلى كرات صغيرة الحجم ونضعها في طبق.
  • نُسخّن الزيت في قدر على النّار، ثمَّ نقلي كرات اللحم حتى تكتسب اللون الذهبي.
  • نرفع كرات اللحم عن المقلاة ونضعها في طبق جانبي.

لتحضير العجينة:

  • نقوم بوضع الدقيق في وعاء عميق ثم نضيف إليه السُّكر والملح والخميرة، نخلط المواد مع بعضها جيدً .
  • نحدث فجوة في منتصف الخليط، ونضيف الزيت والماء.
  • نُقلّب المكونات مع بعضها ونعجنها جيدًا باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • ننقل العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ونعجنها باليدين لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة مرنة ونتركها حتى تتخمّر و تنتفخ.

لتجهيز البيتزا:

  • نُسخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  • نفرد قطعة من ورق الزبدة في صينية الفرن.
  • في وعاء واسع نضع ربع كوب من صلصة البيتزا ثم نضع فيها كرات اللحمة المقلية ونقلبها جيدًا.
  • نفرد العجينة في الصينية و ندهن باقي صلصة البيتزا على سطح العجينة.
  • نوزّع كرات اللحم والفلفل الأخضر الحلو.
  • نوزع جبنة البارميزان وجبنة الموزاريلا على سطح البيتزا.
  • نخبز البيتزا في فرن المحمَّى حتى تصبح البيتزا ذهبية اللون من الأسفل وتذوب الجبنة.
  • نخرج البيتزا من الفرن ونقدمها مباشرةً.

صحة و عافية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى