يعتبر الهوت دوغ من أكثر الأكلات والوجبات السريعة المنتشرة في العالم أجمع، إذ يعتبر ذو منشأ أمريكي وبسبب تنوع الحضارات والهجرة والسفر أصبح منتشراً في جميع مطابخ العالم، إذ أصبحت كل دولة تقوم بتحضيره حسب رغبتها، ومن أحد أشهر المطابخ هو المطبخ المكسيكي الذي يتميز عن غيره من الدول بالنكهة الحارة في الطبخ، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد سندويش الهوت دوغ المكسيكي بالهالبينو الحار، فإليكم الطريقة.
طريقة إعداد سندويش الهوت دوغ المكسيكي بالهالبينو الحار:
المكونات:
- ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- ثلاث سنون من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
- فلفل بوبلانو.
- ثماني حبات من النقانق الجاهزة.
- حبة من البصل بحجم متوسط مفرومة على شكل مكعبات.
- رشة ملح.
- عبوة كبيرة الحجم من مكعبات الطماطم.
- سلطة بيكو دي غالو.
- ملعقة صغيرة الحجم من مسحوق البابريكا المدخنة.
- ربع كيلو غرام من اللحم المفروم.
- علبة من الفاصوليا.
- ثماني أرغفة من خبز الهوت دوغ.
- نصف كوب من جبن كازو فريسكو.
- نصف كوب من مخلل هالبينو.
- علبة من الفاصوليا الحمراء.
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة كبيرة الحجم من مسحوق الكمون.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار.
- هالبينو (فلفل حار) مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
طريقة التحضير:
- نحضر طنجرة متوسطة الحجم عازلة للحرارة، إذ نقوم بوضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة، ومن ثم نضع بها كمية اللحم المفروم؛ حتى يحمر بشكل جيد، ومن ثم يصفى.
- نقوم بإضافة زيت الزيتون، البصل، البابريكا، الثوم، الكمون، الملح، مسحوق الفلفل الحار، الفلفل، نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتمازج بشكل جيد على نار بدرجة حرارة أقرب إلى الهادئة.
- عندما نلاحظ أن المحتويات قد اصبت متجانس والخضار طرية نترك الخليط على النار لمدة ثماني دقائق فقط.
- نقوم بإضافة اللحم المفروم والفاصوليا والطماطم على الطنجرة إلى أن يغلي المزيج على نار هادئة.
- نقوم بتغطية القدر مع تقليب المكونات مع وقت لآخر؛ حتى تمتزج جميع المكونات واللحمة مع التوابل.
- عندما نلاحظ أن قوام المزيج (الصوص) قد بدأ يثخن نطفئ تحت النار.
- نقوم بشوي حبات النقانق على الشواية الكهربائية، ومن ثم نقوم بتوزيع كل قطعة على رغيف خبز الهوت دوغ وفوقه اللحمة المفرومة.
- نقوم بوضع طبقة من الصوص الحار وسلطة البيكو دي غالو وجبن الكازو فريسكو وبعض الهالبينو ورشة من الكزبرة، وتصبح جاهزة للتقديم.
