يعتبر الوافل من أحد أهم أنواع المعجنات تقديماً في المطبخ العالمي، إذ يمكن إعداده بعدة وصفات وأنواع مثل: الوافل الحلو والوافل المالح، كما يمكن إعداده على شكل سندويش سريع يقدم ما بين الوجبات الثلاث الرئيسية، كما يعد ذو منشأ أمريكي ويقدم على الأغلب كوجبة فطور مع كوب من عصير البرتقال الطازج، وإليكم في هذا المقال إحدى وصفات إعداد وتحضير الوافل وهو وافل البطاطا الحلوة، فإليكم طريقة إعداده في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة إعداد سندويش الوافل بالبطاطا الحلوة
المكونات
- كوبان من الطحين الأبيض متعدد الاستعمالات.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ست حبات من بياض البيض.
- كوب ونصف من البطاطا الحلوة (مقطعة على شكل مكعبات).
- كوب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من مبشور فاكهة البرتقال.
- ربع كوب من السكر البني.
- ربع كوب من الزبدة اللينة.
- كوب من عصير البرتقال الطازج (للتقديم).
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير طنجرة متوسطة في الحجم، نضع بها حد المنتصف كمية من الماء، ومن ثم نضعها على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- نقوم بتقشير البطاطا، ومن ثم تقطع على شكل مكعبات صغيرة الحجم.
- نقوم بوضع حبات البطاطا الحلوة في مصفاة كبيرة على النار من بعد أن تغلى الماء، ومن ثم تغطى وتترك إلى أن تنضج البطاطا.
- نقوم بوضع حبات البطاطا في وعاء بلاستيكي؛ حتى تهرس بواسطة الملعقة.
- نقوم بإضافة كل من المكونات التالية: الحليب كامل الدسم، السكر البني، الزبدة، مبشور البرتقال.
- نقوم بخلط المكونات جميعها بواسطة الملعقة إلى أن تتجانس بشكل كلي.
- نقوم بإضافة الطحين المنخل والبيكنج باودر والملح مع التقليب الجيد؛ حتى يختفي الطحين مع المزيج.
- نقوم في وعاء خاص بخفق بياض البيض؛ حتى يصبح كالكريمة.
- نقوم بإضافة بياض البيض المخفوق على خليط البطاطا المهروسة على شكل دفعات بالتدريج مع الحرص على التقليب الجيد خلال عملية الإضافة.
- نقوم بتحضير جهاز الوافل، إذ نقوم بدهنه بواسطة فرشاة الحلويات بالزيت النباتي أو بالزبدة السائلة.
- نقوم بوضع جزء من خليط البطاطا المهروسة في آلة الوافل مع غلق الجهاز، ويترك لمدة تتراوح من 3-5 دقائق.
- نقوم بتقديم سندويش الوافل البطاطا الحلوة ساخنة مع كوب من عصير البرتقال.
