يتميز البرجر عن غيره من أنواع السندويش أنه الأكثر شعبية ورغبة بين الصغار والكبار، ومن أحد أنواع البرجر المتعارف عليها في المطبخ الأمريكي هو برجر الديك الرومي، إذ يعتبر من الوصفات الشهية والمحببة كثيراً لدى الأطفال، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن طريقة إعداد وتحضير هذه السندويش بمكونات بسيطة مثل المطاعم.
طريقة تحضير سندويش برجر الديك الرومي
المكونات
- نصف كأس من الجبن الرومي المبشور.
- ربع كأس من المايونيز.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من مخلل الخيار (مقطع).
- اثنا عشر رغيف من خبز برجر كايزر بالسمسم.
- رأس بصل.
- ربع ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأبيض.
- ست ورقات من الملفوف (مقطع بالنصف).
- ربع ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 750 غرام من صدور الديك الرومي (مفرومة).
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بتحضير وعاء من الستانلس ستيل، نضع به كل من المكونات التالية: صدور الديك الرومي، الفلفل الأبيض، مسحوق الثوم، الملح.
- نقوم بخلط التوابل مع صدور الديك الرومي، ومن ثم يغلف الوعاء بورق حفظ الأطعمة؛ حتى يوضع في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- عند إخراج وعاء خليط صدور الديك الرومي من الثلاجة نقوم بتشكيل الخليط على شكل أقراص بحجم متوسط.
- نقسم الخليط إلى اثني عشر قرصاً من البرجر.
- نحضر مقلاة متوسطة في الحجم وعميقة، نضع بها ما يقارب ربع كوب من زيت عباد الشمس.
- نضع المقلاة على نار بدرجة حرارة متوسطة وعندما يسخن الزيت، نضع أقراص الديك الرومي؛ حتى تقلى من كلا الجهتين بشكل جيد.
- نقوم بترك كل جهة من أقراص الديك الرومي لمدة دقيقتين من كل جانب.
- نقوم عند إخراج أقراص برجر الديك الرومي من المقلاة بوضعها في وعاء عميق.
- نغلف الوعاء بكيس نايلون، ومن ثم نحفظ الأقراص داخل الفريزر لمدة ساعة تقريباً، وفي هذه الفترة نحضر الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- نقوم بدهن صينية بالقليل من زيت الزيتون؛ حتى توضع أقراص الديك الرومي بها، ومن ثم تشوى داخل الفرن الساخن.
- نضع الصينية داخل الفرن لمدة عشر دقائق على الأقل.
- نقوم بتحضير صوص خاص للبرجر، إذ نحضر وعاء نضع به: المخلل والفلفل الأسود والمايونيز، ونحرك المزيج إلى أن نحصل على مزيج سائل القوام.
- نحضر خبز الكايزر، إذ نقطعه إلى نصفين متساويين، ومن ثم نضع خليط المايونيز وقطعة من برجر الديك الرومي والبصل والملفوف وجبنة الشيدر، وتصبح جاهزة للتقديم.
