تتعدد أنواع سندويش البرغر في المطبخ العالمي، إذ يمكن إعداده بأكثر من حشوة وإضافة مثل: برجر الفاصوليا الحمراء، برجر الكيتو، برجر الجمبري، البرجر الأخضر، برجر الدجاج، برجر الشاورما، برجر التونة وغيره العديد والعديد من الأنواع الشهية والصحية والدسمة، وإليكم في هذا المقال طريقة إعداد سندويش برجر الفاصولياء الحمراء في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة تحضير سندويش برجر الفاصوليا البيضاء
المكونات
- ثلاث حبات من البصل.
- أربع اكواب من الفاصوليا البيضاء الكبيرة.
- كوب من البقسماط.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- حبتان من البيض.
- زيت الفول السوداني.
- ملعقتان كبيرتان من زبدة الكاجو.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- 3\2 كوب عصير عنب أبيض خال من السكر.
- اثنا عشر ورقة من الميرمية.
- ست أرغفة من خبز البرجر.
- ورق خس.
- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المحمص.
- 18 طماطم مدخنة.
- ملح بحر.
- فلفل أسود.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- أربع أغصان من الزعتر.
- غصنان من الروزماري (إكليل الجبل).
- أربع سنون من الثوم.
- طماطم.
طريقة التحضير
- نقوم بغلي ماء مملح بنسبة قليلة على النار، ومن ثم نضعه بالماء المثلج؛ حتى يوضع على جنب.
- نقوم بتشكيل علامة على كل حبة من الطماطم بوضع علامة زائد (+) عليها؛ حتى تغمس بالماء المغلي المملح بسرعة.
- عندما نلاحظ من أن الجلد قد بدأ في الذبول، نأخذ حبات الطماطم ونضعها في الماء المثلج، ومن ثم نقشرها مع وضعها على جانب واحد؛ حتى تجف.
- نحضر طبق فرن بحجم كبير مع طبق آخر أصغر حجماً، ومن ثم نضع القليل من رقائق الخشب المدخنة في الطبقة السفلية من الوعاء الكبير.
- إذا لم نتمكن من الحصول على رقائق الخشب الرقيقة المدخنة، من الممكن محاكاة الطعم المدخن عن طريق تحمير الطماطم في مقلاة مدهونة بالقليل من زيت الزيتون والقليل من الدخان السائل.
- نقوم بتجهيز وتشغيل الشواية مع تركها على جنب لحين الحاجة.
- نضع فوق الطماطم كل من المكونات التالية: إكليل الجبل، الزعتر، الملح، زيت الزيتون، الفلفل.
- نقوم بتغطية الطماطم بالقصدير، ومن ثم نضع الطبق الذي يحتوي على رقائق الخشب المدخن في الشواية.
- عندما نلاحظ من أن الدخان قد بدأ يتصاعد، نضعه على جنب لعدة دقائق مع الحرص على تكرار العملية لثلاث أو أربع مرات.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت.
- نغسل الفاصوليا البيضاء بالماء مع الحرص على تصفيتها.
- نخفق الفاصوليا مع البصل والمكونات الأخرى للبرجر.
- نقوم بتشكيل قرص من البرجر بالفاصولياء، ومن ثم يقلى بالزيت على النار.
- نقوم بدهن خبز البرجر بالزبدة مع تحميصه بسرعة في شواية الفرن.
- نضع في الخبز الخس وبرجر الفاصوليا والطماطم وأوراق الميرمية والطماطم المدخنة.
- نقوم برش الصنوبر المحمص على وجه البرجر، ويقدم.
