يعتبر البرجر من ألذ أنواع السندويش شهرة وشعبية في دول العالم أجمع، إذ يتميز بأنه يتوافر بنكهات وحشوات مختلفة وذلك يرجع حسب رغبة الفرد بتناوله فمنه: البرغر الصحي (النباتي) والبرغر الدسم، ومن أحد أنواع البرجر الدسمة هو برجر شيتاكي الذي يتميز بطعمه اللذيذ والشهي، وإليكم في هذا المقال طريقة تحضير برغر شيتاكي في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة على الطريقة الأمريكية.
طريقة تحضير سندويش برجر شيتاكي
المكونات
للصوص الخاص السريع
- ربع كوب من المايونيز.
- ربع كوب خردل أصفر.
- ربع كوب كاتشب.
- بشر وعصير حبة برتقال.
- بشر وعصير حبة من الليمون.
- كمية من الخل الأبيض.
- ربع كوب من مخلل الهالبينو.
- ربع كوب من شراب القيقب.
مكونات البرجر
- 2 باوند من لحم رقبة البقر (مفروم).
- شريحة لحم بقري.
- 2\1 باوند لحم مقدد مفروم.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من بودرة شيتاكي المجفف.
- ربع كوب من صلصة ورسيستيرشاير.
- جبن أمريكي.
- لفائف البطاطا.
- مخلل خيار.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء من الستانلس ستيل، لعمل الصوص نضع به كل من المكونات التالية: ربع كوب المايونيز، ربع كوب الكاتشب، بشر البرتقال، عصير البرتقال، عصير الليمون، بشر الليمون، كوب شراب القيقب، كوب الخردل، مخلل الهالبينو، الخل الأبيض.
- نقوم بخلط مكونات الصوص مع بعضها البعض بواسطة الخفاقة اليدوية سرعة عالية، ومن ثم توضع في الثلاجة مغلفة لحين الحاجة.
- نحضر وعاء بلاستيكي متوسط في الحجم، نضع به كل من المكونات التالية: شريحة اللحم، لحم الرقبة المفروم، اللحم المقدد، بودرة الشيتاكي، بودرة البصل، الزعتر المجفف، صلصة ورسيستيرشاير، بودرة الثوم.
- نحرك الخليط مع بعضه البعض بواسطة العجانة الكهربائية إلى أن يتشكل لدينا عجينة متماسكة سهلة التشكيل.
- نقوم بتشكيل خليط اللحم على شكل أقراص دائرية رقيقة السمك.
- نقوم بوضع أقراص لحم البرجر داخل الشواية الكهربائية على درجة حرارة متوسطة مع الحرص على تقليب البرغر من فترة إلى أخرى؛ حتى تتحمر من كلا الجهتين.
- نحضر خبز البرجر، نضع به شريحة البرجر والجبن الأمريكي والبصل والمخلل والخس.
- نقوم بتقديم برجر شيتاكي مع لفائف البطاطا وكوب من العصير الطازج.
