يُعدّ البرجر (الهامبرجر) من ألذ وأطيب المأكولات والوجبات السريعة التحضير والتي يحبها كل من الصغار والكبار بسبب شكله الملفت وطعمه المميز والغني بالمكونات، كما يمكن إعداده بأكثر من طريقة وحشوة على سبيل المثال: سندويش برجر التونة، سندويش برجر اللحم، سندويش برجر الخضار، سندويش برجر الدجاج، سندويش برجر فيله السمك وغيره الكثير من الحشوات اللذيذة، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن إحدى وصفات البرجر وهو سندويش برجر الدجاج المشوي.
طريقة إعداد سندويش برجر الدجاج المشوي في المنزل:
المكونات:
مكونات الحشوة:
- 11 قطعة من صدور الدجاج المقطعة إلى طبقات رقيقة.
- حبتان من فاكهة الأفوكادو المقطعة إلى شرائح.
- خس.
- حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح دائرية الشكل.
- كيس من خبز البرجر.
- القليل من الزبدة اللينة من درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة الحجم من الأعشاب الإيطالية.
- مبشور جبن الموزريلا حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الثوم.
- ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الفلفل الأسود.
مكونات الصوص:
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملح حسب الرغبة.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون.
- ثلاثة أرباع الكوب من المايونيز.
طريقة التحضير:
لتحضير الحشوة:
- نحضر الشواية الكهربائية، إذ نقوم بدهنا بالقليل من الزيت النباتي بواسطة فرشاة الدهن الخاصة بالأكل، ومن ثم نقوم بتشغيله على درجة حرارة متوسطة.
- نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم نضع به كل من المكونات التالية: صدور الدجاج من بعد تنظيفها وبودرة الثوم والفلفل الأسود والأعشاب الإيطالية.
- نقوم بخلط ودعك صدور الدجاج بخليط التتبيلة إلى أن نلاحط تمازج التوابل بشكل جيد بصدور الدجاج.
- نقوم بوضع صدور الدجاج على الشواية باستخدام الملقط لمدة تتراوح من الخمس دقائق إلى السبع دقائق مع الحرص على تقليب الدجاج من كلا الجهتين؛ حتى تشوى بشكل جيد.
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم نضع بها خبز البرجر؛ حتى يحمص.
لتحضير الصوص:
- نحضر وعاء متوسط الحجم نضع به كل من المكونات التالية: الملح، المايونيز، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، الثوم.
- نقوم بخفق المكونات مع بعضها البعض بواسطة المضرب اليدوي الشبكي إلى أن نحصل على مزيج كريمي القوام.
- نحضر خبز البرجر نضع به ملعقة كبيرة من الصوص، ومن ثم نقوم بإضافة الدجاج المشوي وورقة من الخس، ويقدم.
