يُعدّ طبق التاكو من أكثر الأطباق المكسيكية شعبية وأكثرها شهرة في المطبخ العالمي، إذ يمكن إعداده بأكثر من طريقة وإضافة حشوات مختلفة مثل: الروبيان، الدجاج، اللحم، الجبن، الخضار، القشطة وغيرها الكثير من المكونات الشهية الطعم، وفي هذا المقال سوف نتكلم عن إحدى أنواع التاكو الشهية وهي تاكو الروبيان، فإليكم وصفة إعداده في المنزل على الطريقة المكسيكية.
طريقة إعداد سندويش تاكو الروبيان:
المكونات:
- نصف بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاثة سنون من الثوم بحجم صغير ومفروم فرماً ناعماً.
- اثنا عشر رغيف من خبز التورتيلا.
- ملعقتان كبيرتان في الحجم من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة صغيرة الحجم من زيت الزيتون.
- رشة بسيطة من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- رشة بسيطة من بودرة الفلفل الأسود.
- ثلاثة أرباع الكوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- حبة من ثمرة الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- حبة من الفليفلة الخضراء المفرومة.
- صحن صغير الحجم من صلصة الطماطم (للتقديم).
- بطاطا مقلية (للتقديم).
- 350 غرام من الروبيان المقشر والمفروم (الجمبري).
طريقة التحضير:
- نقوم بتنظيف الروبيان بشكل جيد، ومن ثم يغسل بالماء، ويصفى مع تركه على جنب لحين الحاجة.
- نحضر مقلاة بحجم متوسط عازلة للحرارة بقاعدة سميكة، نضع بها القليل من زيت الزيتون.
- نقوم بوضع المقلاة على نار بدرجة حرارة متوسطة وعندما يسخن الزيت نقوم بوضع كل من المكونات التالية: الثوم، شرائح الفليفلة الخضراء، البصل.
- نقوم بتقليب الخضار على النار؛ حتى تذبل مع تعديل درجة الحرارة إلى المنخفضة مع تتبيلها بالملح وبودرة الفلفل الأسود.
- نقوم بإضافة الطماطم مع طهي الخضار لمدة أربع دقائق، ومن بعد ذلك نقوم بإضافة الروبيان والكزبرة والملح.
- نقوم بطهي المكونات لمدة دقيقة كاملة مع الحرص على تغطيتها؛ حتى تنضج بالكامل.
- نقوم بخبز أرغفة خبز التورتيلا في الفرن المسخن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ولمدة ربع ساعة؛ أي ما يقارب 15 دقيقة، وتصبح ذهبية اللون.
- نقوم بإخراج أرغفة التورتيلا من الفرن نتركها على جنب قليلاً إلى أن تصبح من درجة حرارة الغرفة.
- نقوم بوضع ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من خليط الروبيان وملعقة كبيرة الحجم من مبشور جبنة الموازريلا.
- نقوم بتقديم سندويش تاكو الروبيان مع صلصة الطماطم والبطاطا المقلية.
