من أشهر المأكولات والأطعمة المكسيكية هو التاكو، إذ يمكن إعداده وتحضيره بعدة وصفات ونكهات فمنه تاكو اللحم، تاكو شاورما اللحم، تاكو الدجاج، تاكو الروبيان وغيره العديد من الأنواع اللذيذة والشهية الطعم، ومن أحد الأنواع التي قد أشتهرت مؤخراً هو تاكو الكينوا والذي سوف نتكلم عنه في هذا المقال، فإليكم طريقة إعداده في المنزل على الطريقة المكسيكية.
طريقة تحضير سندويش تاكو الكينوا
المكونات
- نصف كوب من حبوب الكينوا.
- أربع قطع من خبز التاكو كبير الحجم.
- ثلث كوب من الكبر.
- ربع كوب من الفلفل المقطع.
- ثلث كوب من صلصة الكاتشب.
- ملعقة صغيرة في الحجم من ملح الطعام ناعم الحبيبات.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ثلاث ملاعق صغيرة من صوص رسيستيرشاير.
- ملعقة صغيرة من التاباسكو.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- علبة ذرة.
- كوب من عصير برتقال.
- بطاطا مقرمشة.
- سلطة الروبيان المقرمشة.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل بذور الكينوا بشكل جيد بالماء في مصفاة؛ حتى تصفى من الماء الزائد.
- نقوم بوضع كمية من الزيت النباتي في قدر على نار بدرجة حرارة أقرب إلى متوسطة.
- نقوم بإضافة بذور الكينوا على الزيت الساخن مع تقليبها من حين إلى آخر؛ حتى تقلى وتحمر لمدة دقيقة فقط.
- نقوم بإضافة الماء على بذور الكينوا المقلية مع تركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة؛ أي ما يقارب 15 دقيقة.
- نقوم برفع القدر عن النار مع ترك القدر مغطى لمدة خمس دقائق؛ حتى نحصل على قوام أفضل لبذور الكينوا.
- نقوم بغسل الفلفل بشكل جيد بواسطة الماء؛ ومن ثم يقطع على شكل مكعبات صغيرة في الحجم دون مبالغة.
- نحضر وعاء متوسط في الحجم، نضع به بذور الكينوا المطبوخة مع إضافة كل من المكونات التالية: الفلفل المقطع، عصير الليمون، البقدونس المفروم، تاباسكو، صوص رسيستيرشاير، الكاتشب، الكبر، الذرة، الملح.
- نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد لمدة أربع دقائق إلى أن تتجانس المكونات معاً بشكل تام.
- نحضر شرائح خبز التاكو، نضع بها ما يقارب ملعقتان كبيرتان من خليط بذور الكينوا.
- نقوم بتقديم سندويش تاكو الكينوا مع كوب من عصير البرتقال الطازج، طبق من البطاطا المقرمشة، سلطة الروبيان المقرمشة.
