يعتبر السمك من أهم مصادر البروتينات الصحية اللازمة لجسم الإنسان وصحته، كما يعد أيضاً غني بالدهون الحيوية والأوميغا 3، كما يدخل في صناعة الكثير من الأطعمة اللذيذة مثل: شوربة السمك، الصيادية، السمك المشوي، السوشي، السمك والبطاطا، سندويش السمك المشوي، سندويش برجر السمك والذي سوف نتكلم عنه في هذا المقال، فإليكم الطريقة.
طريقة إعداد سندويش برجر السمك:
المكونات:
- حبة من الخيار المقطع إلى شرائح دائرية.
- نصف كوب من اللبن الزبادي قليل الدسم.
- أربع أوراق من الخس.
- أربع لفافات من الخبز المقطع إلى أنصاف، أو خبز البرجر.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الثوم المفروم.
- رذاذ زيت الزيتون.
- أربعة جرام من شرائح فيليه السمك النهاش.
- أربع حبات من البطاطا .
- ملعقتان كبيرتان الحجم من توابل الليمون.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من توابل الفلفل الأسود.
- نصف كوب من صلصة التارتار.
- حبة من الجزر المقشرة والمقطعة إلى شرائح.
- شرائح الليمون (للتقديم).
- مشروبات غازية (للتقديم).
طريقة التحضير:
- نقوم في البداية بتحضير شواية الفرن مع تشغيل شعلة الفرن على درجة حرارة مائتين درجة مئوية والحرص على غلق باب الفرن؛ حتى تحتبس الحرارة ويسهل شوي السمك بسهولة.
- نقوم بتغليف حبات البطاطا بالقصدير، ومن ثم نقوم بوضعها داخل الفرن؛ حتى تشوى وتحمر لمدة 50 دقيقة تقريباً.
- نقوم بنقل حبات البطاطا مع نزع القصدير على مقلاة الشواء؛ حتى تشوى بشكل جيد، ومن ثم توضع على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- نقوم برش السمك بتوابل الليمون والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ومن ثم نقوم بنقله من بعد تفريغ حبات البطاطا على المقلاة الشواية.
- نقوم بنزع القشرة الخارجية لحبات البطاطا وتقطع على شكل حلقات دائرية.
- نقوم بشوي حبات السمك لمدة أربع دقائق؛ حتى تشوى وتنضج بشكل جيد.
- نقوم برش خبز البرجر بزيت الزيتون، ومن ثم نقوم بنقله على الشوايه؛ حتى يتحمص لمدة دقيقة.
- نقوم بتقسيم أوراق الخس والخيار والجزر، ومن ثم نقوم بوضع الخضار داخل الخبز مع وضع قطعة من السمك المشوي.
- نقوم بسكب صلصة التارتار وإضافة شرائح البطاطا المشوية فوق قطعة السمك.
- نقوم بتحضير وعاء غير الحجم نضع به مفروم الثوم وكمية من اللبن الزبادي يحرك الخليط، ويقدم بجانب سندويش برجر السمك مع شرائح الليمون والمشروبات الغازية.
