فن الطهيمستلزمات المطبخ

أواني المطبخ المصنوعة من الخشب ومميزاتها وسلبياتها

اقرأ في هذا المقال
  • أواني المطبخ الخشبية
  • ما هي أواني المطبخ الأساسية المصنوعة من الأخشاب؟
  • ما هي مميزات استخدام أواني المطبخ المصنوعة من الخشب؟
  • ما هي سلبيات استخدام الأواني الخشبية؟
  • ما هي خطوات تنظيف الأواني الخشبية بالنشادر؟

أواني المطبخ الخشبية:

 

الخشب وهو من أساسيات الأواني في المطبخ ويتم استخدامه في المطبخ في الخزائن والصواني الخشبية وكذلك في استخدام الملاعق الخشبية.

 

ما هي أواني المطبخ الأساسية المصنوعة من الأخشاب؟

 

الملاعق:

 

وتتميز هذه الملاعق تعطي بنهاية شكلها مدورة بمقبض طويل وتستخدم في تقليب الطعام عند الطهي وكذلك في تقديم الطعام على المائدة، وهذا النوع من الأواني يساعد كثيراً في عملية الطهي.

 

الخزائن:

 

فقد كان في القديم هي الأساس في صناعة الخزائن الخشب وكان هو الأساس في صناعتها لكن هذا النوع من الأواني بحاجة إلى تنظيف وتنشيف باستمرار.

 

ألواح التقطيع الخشبية:

 

وهي من أفضل الأنواع لتقطيع اللحوم والدواجن وكذلك الخضروات والفواكه التي تظهر بأشكال وأحجام مختلفة.

 

ما هي مميزات استخدام أواني المطبخ المصنوعة من الخشب؟

 

  • لا تنقل الحرارة.

 

  • مناسبة في تقليب الأواني المضادة للالتصاق.

 

  • صديق للبيئة.

 

  • لا تتفاعل مع الطعام أو الحرارة فهي صحية وآمنة.

 

  • البكتيريا والجراثيم تكره الأخشاب فهي يحتوي مواد طبيعية وتحتوي على مواد قاتلة للبكتيريا.

 

ما هي سلبيات استخدام الأواني الخشبية؟

 

  • يفقد هذا النوع من الأواني الخشبية رونقه بسرعة وسهولة.

 

  • من الممكن التصاق بها طعم الأكلات سابقة وتؤثر في طعم المأكولات الجديدة.

 

  • قابل للتمدد في المياه ويساعد على التصاق جزئيات الطعام بداخله.

 

  • يوجد صعوبة في تنظيف هذه الأواني الخشبية.

 

  • من الصعب جداً التأكد من مدى صحة المادة المغلف بها الخشب. عند استعمال السكين في التقطيع يجب الحذر من أن تحدث خدوش لتلك الأواني وذلك حتى لا تدخل الجراثيم بين تلك الخدوش.

 

ما هي طرق ومواد التنظيف لأواني الخشب؟

 

أصل الدهون الناتجة عن أبخرة الطعام يكون من الصعب تنظيف تلك الأواني المصنوعة من الخشب الذي تتراكم فيه المواد الدهنية.

 

البيكنج باودر:

 

وهو صودا مواد طبيعية وتزيل الدهون بكل سهولة.

 

الليمون:

 

وهذا النوع من الأواني يقوم بتطهير الأواني وتعقيمها.

 

النشادر:

 

وهي في الأساس مادة كيميائية وتسمى كلوريد الأمونيوم.

 

ما هي خطوات تنظيف الأواني الخشبية بالنشادر؟

 

  • اغلي ثلاثة أكواب من الماء في إناء عميق.

 

  • أضيقي ملعقة كبيرة من النشادر، حيثُ يجب الانتباه أنه مجرد وضع هذه المادة على الماء المغلي فإنها ستفور على الموقد.

 

  • يجب ارتداء القفازات البلاستيكية السميكة حتى لا تتأثر اليدين.

 

  • استخدام منشفة أو اسفنجة نظيفة وتبليلها بالماء والنشادر وتنظيف الأواني بها.

 

  • على ربة البيت أن تقوم بتنشيف الأواني الخشبية قبل وضعها في الخزائن وذلك للمحافظة على نظافتها وعدم افسادها وكذلك لكي لا تتعرض للإتلاف.

 

وأخيراً يجب استخدام منشفة مبللة بالماء فقط ومسح الأواني بها مرة أخرى، ومن ثم القيام بتنشيف الماء من تلك الأواني الخشبية في المطبخ.

 

لقد كانت وما زالت الأخشاب هي من المواد الأساسية في المطبخ، خاصة عند ظهورها بلمعة خاصة فهي تعطي بريقاً لامعاً عند تنظيفها، فالخزائن مثلاً تبدو بشكل جميل وأنيق وتعطي لوناً خاصاً وجميلاً.

 

المصدر
التجهيزات الفندقية للمؤلف محمد عطيةالتجهيزات الفندقية للمؤلف حنان محمدأساسيات تأثيث المنزل للمؤلف أيمن إدارة المنزل وتأثيثه للمؤلف الدكتور أيمن المزاهرة

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

زر الذهاب إلى الأعلى