الأوريجانوهو من الأعشاب المعروفة ويضاف للعديد من الوصفات مثل المخبوزات، وتتبيل اللحوم وتجهيز وتحضير الأسماك قبل الطهي وصلصة المعكرونة، يمكن وضع الأوريجانو في وقت مبكر من عملية الطبخ واليخنات لأن نكهته ستبقى متغلغلة في الطهي. في هذا المقال يوجد أفكار متنوعة وسهلة لاستخدام الأوريجانو في الطبخ وإضافته للكثير من الوصفات لتجهيز ألذ الأطباق.
استخدامات الأوريجانو في الطبخ
استخدام الأوريجانو في صنع صلصة الطماطم
من أفضل الأفكار لاستعمال الأوريجانو دمجه مع الطماطم، والسبب في ذلك أنه يوجد العديد من وصفات الطماطم التي يمكن إضافة الأوريجانو إليها، تعتبر صلصة الطماطم من الطرق الرائعة لاستخدام الأوريجانو، حيث توضع الصلصة مع مكونات البيتزا والمعكرونة والمشروبات.
إضافة الأوريجانو إلى الفلفل الحار
الفلفل الحار هو طبق آخر رائع يعتمد على الطماطم يمكن إضافة الأوريجانو إليه، سواء اللحم البقري أو الديك الرومي أو الفلفل الحار، فإن الأوريجانو دائمًا ما يقدم إضافة رائعة. يمكن إضافة 1 ملعقة كبيرة إلى الفلفل الحار في بداية وقت الطهي، أو إضافة 3 ملاعق كبيرة (4.7 جم) من الأوريجانو الطازج إلى القدر في آخر 15 دقيقة من الطهي.
استخدام الأوريجانو مع الخبز والمخبوزات
يعتبر الأوريجانو إضافة ممتازة للمخبوزات، وعند صنع الخبز أو الكعكات أو البسكويت، يوضع في الاعتبار أنه يجب عجن ملعقة كبيرة (5.4 جم) من الأوريغانو المجفف في العجين قبل الخبز.
استخدام الأوريجانو لتتبيل البيتزا
نظرًا لأن الأوريجانو يتناسب جيدًا مع الخبز والطماطم، فليس من المستغرب أن البيتزا لا تتذوق نفس المذاق بدون هذه العشبة، ويضاف الأوريجانو إلى أنواع كثيرة من البيتزا باستخدامه مع صلصة الطماطم.
استخدام الأوريجانو في تتبيل اللحوم والأسماك
يمكن أيضًا إضافه الأوريجانو لتتبيل الدجاج والأسماك ولحم البقر واللحوم الأخرى. بالنسبة للدجاج، يتم حشو التجويف بثلاثة أو أربعة أغصان من الأوريجانو الطازج قبل الخبز. عند شواء السمك يمكن استخدام واحدة أو اثنتين من الأوريجانو الطازج، وإزالة الأغصان قبل التقديم.
نستنتج من هذا المقال بعض الأفكار المبتكرة للاستفادة من الأوريغانو في وصفات الطهي المتنوعة، نظراً لاحتوائه على فوائد كثيرة إضافةً إلى مذاقه الشهي والمميز.
