اقرأ في هذا المقال
- أحواض المطبخ
- ما هي أغراض استخدام الأحواض في المطبخ؟
- ما هي الشروط التي يجب مراعاتها لسلامة أحواض المطبخ ومتانتها؟
- ما هي أهم المواد التي تصنع منها أحواض المطبخ وأنواعها؟
- ما هي الأسس الصحيحة لتركيب أحواض المطبخ؟
- العناية بأحواض المطبخ
أحواض المطبخ:
يعتبر الحوض من الأساسيات في المطبخ لتنظيف أواني المطبخ وأدواته، وللأحواض أنواع منها ما هو مصنوع من الجرانيت ومنها ما هو مصنوع من الألمنيوم، وهو مهم جداً لسلامة ونظافة الأواني وكذلك لنظافة الخضروات والفواكه وكذلك تستخدم في تنظيف اللحوم والدواجن.
ما هي أغراض استخدام الأحواض في المطبخ؟
- كما أن الأحواض تستخدم في غسل اليدين والوجه.
- من الممكن أن توجد أحواض خاصة لعمليات الغسيل المخصصة لنوع محدد الاستخدام.
ما هي الشروط التي يجب مراعاتها لسلامة أحواض المطبخ ومتانتها؟
- أن تكون من مادة متينة ولا تتأثر بالأحماض أو القلويات لا تصدأ ولا تثبت فيها البقع.
- أن يكون مظهر الحوض نظيفاً ومن لون أبيض فاتح حتى يسهل المحافظة على نظافته.
- أن يكون ارتفاعه مناسباً عن الأرض لطول من يستعمله وذلك؛ ليكون مريحاً أثناء العمل.
- أن يكون عمق واتساع الحوض ملائم للغرض المستعمل لأجله.
- على المسؤول عن تركيب الحوض أن يكون منتبهاً للماسورة المُراد تصريف الماء من خلالها، ويجب أن تكون متصلة بالحوض ملتوية على شكل حرف (U) والغرض من هذا الالتواء أنه يحتفظ بكمية نظيفة من الماء تمنع تسرب الروائح المتصاعدة من المجاري وغيرها.
- كذلك إذا سقط أي جسم من شأنه سد الماسورة فإنه يحجز في هذا الجزء ويمكن إزالته بفتح صمام هذا الالتواء وتسليك الماسورة.
ما هي أهم المواد التي تصنع منها أحواض المطبخ وأنواعها؟
أحواض من الخزف الصيني:
بعض الأحواض تصنع من الخزف الصيني وهو غالي الثمن لكنه من أجمل المناظر، وهذه الأحواض ذو مظهر ومنظر جميل مزخرف بألوان جذابة.
أحواض تصنع من الحديد المطلي بالصاج:
وهذه الأحواض توجد فيها لمعة خاصة بها وخاصةً إذا تمت نظافتها بشكل جيد، وتظهر من خلالها لمعة ملفتة للانتباه.
أحواض مصنوعة من الفخار المطلي بالصيني:
وهذا النوع من الأحواض منتشرة كثيراً والأكثر استعمالاً في المطابخ، لكنها تعتبر من الأحواض الغالية الثمن، ومن الأنواع التي يصعب تنظيفها.
أحواض من الصلب غير القابل للصدأ:
ومن مميزات هذا النوع من الأحواض سهولة تنظيفه وعدم ثبات أي بقع عليها ومن مميزاتها أيضاً أنها جميلة المنظر ومتينة.
توجد كذلك أحو اض مصنوعة من الخرسانة وهي شديدة التحمل، إلا أنه نظراً لخشونة سطحها فقد يصعب المحافظة عليها نظيفة.
ما هي الأسس الصحيحة لتركيب أحواض المطبخ؟
- تركيب الأحواض عادةً ما يتم على حائط مغطى جزء منه بالقيشاني وذلك لحماية الحائط..
- يفضل أن يعلو الحوض نافذة حتى تتوفر الإضاءة لمن يستعمل الحوض، أما عند استخدام إضاءة اصطناعية فيجب استخدام لمبات فلورسنت فوق الحوض لتتهيأ إضاءة كاملة فوق الحوض.
- يجب أن يكون على يمين الحوض ما يعرف بالرخامة وعلى يساره كذلك، وتكون منحدرة تجاه الحوض ليتم وضع الأطباق عليها بعد غسيلها أو الملابس أثناء تغير ماء الغسل في الحوض.
- على ربة البيت أن تراعي تنبيه من يركب الحوض أن تكون بالوعته كبيرة ومتسعة وعليها مصفاة لمنع سقوط أي شيء فيها ويؤدي لتسكير الماسورة، كما ويجب أن تكون المصفاة مغلقة بسدادة من الكاوتشوك أو المعدن وتستعمل هذه السدادة في ملء الحوض بالماء.
- يجب أن يكون فوق الحوض ما يُعرف بصنبور الماء ويكون على ارتفاع مناسب لنوع الحوض وغرض استعماله، ومن الممكن أن يكون هناك صنبوران أحدهما للماء البارد والآخر للماء الساخن.
- قد تستغل ربة البيت المكان الموجود أسفل الحوض في عمل خزانة لحفظ أدوات التنظيف وهذا يساعد عل إخفاء الماسورة ويسمح بتخزين بعض الأدوات أو لعمل بعض الأدراج التي تستخدم لأغراض مختلفة.
العناية بأحواض المطبخ:
- يجب تنظيفها أولاً بأول حسب المادة المصنوعة منها.
- يجب عدم وضع أشياء ثقيلة بالحوض؛ لأن ذلك يؤدي لكسره أو شرخه كالهاون مثلاً.
- يجب عدم ترك بواقي الطعام بالحوض، مما قد يسبب بقعاً وقد يصعب إزالتها.
- يجب فرش قاع الحوض بقطعة من البلاستيك المرن؛ وذلك لحماية قاع الحوض وبخاصة عند دعك أواني الطهي المختلفة.
- المحافظة على البالوعة والماسورة من السداد، وذلك بعدم صب مواد غير سائلة أو عدم استعمال مصفاة فوق البالوعة.
- بعد كل استعمال يصب في الحوض كمية من الماء النظيف للتأكد من تغيير ماء ماسورة التصريف (U).
- يجب وضع الماء المغلي من فترة لأخرى وقليل من الصودا لإذابة المواد الدهنية المتجمدة في البالوعة والمواسير.
- الاهتمام بنظافة القيشاني والرخام المتصل مع الحوض.
- طلاء ماسورة التصريف من الخارج بزيت البترول لمنع تواجد الحشرات.
