الكباب المشوي على الفحم

المحتويات :

1- الكبابُ المشويُّ.

2- طريقةُ عمل الكبابِ المشويِّ على الفحمِ .

2.1- المكونات.

2.2- طريقةُ التحضيرِ.

الكباب المشويُّ :

الكبابُ هو لحمٌ مفرومُ مبهرُ مع كميةٍ من البقدونس، إنتشرَ هذا الطبقُ في الدولِ الغربيةِ وحولَ العالمِ كنوعٍ من أنواعِ المأكولاتِ السريعةِ ، يكون مشوياً على الفحمِ أو يمكنُ شوائهُ أيضاً في الفرنِ، ويُعتبرٍ من الأطباقِ التي لها إقبالٌ كبيرٌ عند جميع الفئاتِ و خصوصاً الأطفال.

طريقة عمل الكباب المشوي على الفحم :

المكونات :

• كيلوغرام من اللحمِ المفروم ِ.ِ
• حبتانِ من البصلِ المبروشِ .
• فَصانِ من الثومِ المهروسِ .
• نصفُ حُزمَةٍ من البقدونسِ المفرومِ.
• ملعةٌ كبيرةٌمن زيت الزيتونِ .
• ملعقةٌ كبيرةٌ من الملحِ.
• نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من الفلفلِ الأسودِ.
• نصفُ ملعقةٍ كبيرةٍ من البهاراتِ المشكَّلةِ .
• صفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون .

طريقة التحضير :

• خلطُ كلٍّ من اللحمِ ، البصل، الثوم ، البهارات المشكلة، الكمون،البقدونس، الملح، الفلفل الأسود، و زيت الويتون في وعاءٍ عميقٍ.
• وضعُ الخليطِ الناتجِ في الثلاجةِ لمدةٍ لا تقلُّ عن ساعةٍ.
• نُحضِّر الأسياخَ الخشبيةَ، وننقِّعُها في الماءِ لمدةِ ثلاثينَ دقيقة.
• نُشكل لحمَ الكبابِ على الأسياخِ.
• نقومُ بشواءِ الكبابِ على الفحمِ لحينِ النضوجِ ، وتقديمهُ مباشرةً بجانبِ الخضارِ المشويَّة .

صحة وعافية